Baklažanai arba baklažanai yra pagrindiniai daugelio skanių Viduržemio jūros regiono patiekalų ingredientai. Bet jie skanūs ir labai paprastai paruošti, t.y. tiesiog supjaustyti gabalėliais ir kepti keptuvėje su trupučiu druskos, pipirų ir sviesto. Bet kokiu atveju verta išbandyti kiaušinėlių auginimą, nes produktyvų augalą iš tikrųjų gana lengva prižiūrėti:
Baklažanų sodinimas
Kiaušinius galite užsiauginti iš sėklų, kurias pasėjote kovo mėnesį ir išsmeikite, kai jos bus kelių centimetrų dydžio. Tada mažus baklažanus galima atskirai sudėti į vazonus su maistinių medžiagų turtinga žeme ir auginti toliau šiltnamyje arba šviesiame lange. Optimali šilumos ištroškusių augalų augimo temperatūra yra 25 °C. Gegužės pabaigoje kiaušiniai ir ryšuliai sodinami lauke.
Šiuo metu taip pat galima įsigyti ankstyvų jaunų augalų, kuriuos galima sodinti sode. Atstumas tarp atskirų eilių turi būti apie 60 cm, o atstumas tarp atskirų augalų taip pat turi būti ne mažesnis kaip 50 cm. Kadangi, kaip minėta, kiaušinių augalams labai reikia šilumos, geriausia juos sodinti lauke juodame mulčiame, nes tai padidina dirvožemio temperatūrą. Jei pirmąsias savaites jauni augalai bus padengti vilna, jie geriau augs ir vystysis.
Jei turite galimybę, kiaušinius galite auginti ir po vadinamaisiais plaukiojančiais langais, t. y. po stikliniais langais, kurie dedami viršuje. Norėdami tai padaryti, maži baklažanų augalai dedami į lovą, kuri yra šildoma po langu ir leidžiama augti po šia apsauga. Kai jie pakyla, apie vidurvasarį, langus reikia pakelti aukščiau, pvz. B. po juo padėkite gėlių vazoną arba ką nors kito tinkamo aukščio. Jei planuojate tokias kultūras atlikti dažniau, aplink lovą taip pat galite pastatyti tikrą grotelių rėmą, iš kurio vėliau bus galima pastatyti šilumos langus.
Kiaušiniams vasarą reikia daug vandens ir jie labai alkani maistinių medžiagų. Juos norisi tręšti kompostu arba kas savaitę laistymo vandenyje gauti universalių trąšų. Galite pasirinkti, ar baklažanus auginsite ant vieno ūglio, panašiai kaip pomidorus, t. y. pašalinsite visus šoninius ūglius, ar leisite jiems augti kaip krūmui.
Tačiau lemiamas skirtumas yra tik tuo atveju, jei kiaušinius auginsite šiltnamyje, tada turėsite arba kelis didelius vaisius, arba kelis, bet mažesnius. Auginamas lauke augalas turi jėgų subrandinti tik apie penkis vaisius. Jie taip pat gali išsivystyti ant krūmo; likę vaisių rinkiniai tiesiog nuimami. Todėl dažniausiai pasirenkamas į krūmą panašus augimas lauke, nes tai reikalauja mažiau darbo nei auginant ūglį.
Vaisių augimą galite užtikrinti arba padidinti retkarčiais švelniai pakratydami augalus vidurdienį, kai pasirodys žiedai. Tokiu būdu jūs aktyviai padedate kiaušinėlių augalui apdulkinti. Tačiau nuo rugpjūčio pradžios reikėtų pašalinti visus žiedus, nes mūsų klimato sąlygomis susidarę vaisiai nebenoks. Šį krūmą būtinai reikėtų pririšti prie kuolo lauke, kad augalas būtų stabilesnis. Šiltnamyje baklažanus galima surišti virvelėmis, kad toliau augdami neišbalansuotų.
Šilumą mėgstantis augalas iš tiesų gausų derlių dažniausiai duoda tik tada, kai auginamas šiltnamyje. Neabejotinai turite pasirūpinti, kad visi vaisiai ant augalo prinoktų; baklažanai turi optimalią derliaus kokybę per labai trumpą laiką. Tai reiškia, kad reikia atidžiai žiūrėti ir pastebėti, kada vaisiaus žievelė yra visiškai spalvota ir blizga. Tuomet derliaus nuėmimui lieka tik diena ar dvi; jei baklažanų vaisius leisite ilgiau kabėti, jie taps nuobodūs ir bus labai minkšti. Tai ne tik vizualinis įspūdis, nes subrendimas padidina, nukenčia ir aromatas.
Žiemojantys kiaušinienės augalai
Iš esmės baklažanai yra daugiamečiai, bet vargu ar kas nors verčiasi iš tikrųjų peržiemoti baklažanus. Tai panašu į pomidorus: jie, be abejo, yra daugiamečiai, bet mūsų vietovėse, kurios yra labai š altos ir skurdžios, visada auga ties savo jėgų riba. Jei jie išgyvena žiemą, kuri jiems yra dar nesvetingesnė, pavasarį šaudydami dažniausiai smarkiai supuva, o kitais metais beveik neduoda vaisių.
Štai kodėl baklažanus dažniausiai auginame kaip vienmečius, kaip ir pomidorus bei paprikas. Tačiau galite paimti šių metų kartos sėklas ir užsiauginti kitais metais. Norėdami tai padaryti, turite leisti vaisiui pernokti ir iš kempinės minkštimo išrūšiuoti sėklas, kurias reikia išdžiovinti ir laikyti sausoje vietoje iki pavasario.
Jei norite peržiemoti kiaušinius, rudenį juos reikia įnešti į patalpą. Tada jie nupjaunami ir dedami į šviesią, ne per vėsią patalpą arba į šildomą šiltnamį (aukštesnėje kaip 10 °C) žiemoti. Tačiau žiema čia tikrai nėra tinkamas klimatas tokios kilmės augalui, todėl greičiausiai teks susidurti su kenkėjais, kurie puola nusilpusį augalą. Taip pat užtrunka gana daug laiko, kol kiaušinėliai pavasarį vėl atsigaus. Jei vienu metu pasėjote kiaušinėlių augalus, dažniausiai jie gali neatsilikti nuo savo vystymosi.
Ypatingi kiaušinienės augalai balkone arba žiemos sode
Tačiau yra specialių baklažanų veislių, kurios duoda daug mažesnių vaisių ir todėl puikiai tinka auginti kibire. Pabandyti peržiemoti šiuos augalus tikrai verta, vazoną į namus įsimesite gana greitai. Šiems kiaušinėliams taip pat reikia šviesios vietos, kurioje temperatūra ne mažesnė kaip 10 °C, ir tada juos galima naudoti keletą metų.
