Sriubos žolė arba vyšnios žolė – vyšnia žinoma daugeliu pavadinimų ir yra skanus daugelio patiekalų priedas. Ypač kai jis yra ką tik nuskintas ir patenka tiesiai į lėkštę arba į puodą. Jei norite tuo mėgautis, jums pasisekė, nes auginti kerveles labai paprasta.
Švelnūs lapai, subtilūs žiedai ir malonus aromatas – vyšnios yra nuostabus augalas dar ilgai, kol nepagardinamas. Anyžius primenančiu kvapu ir skoniu geriausia mėgautis kuo šviežesniu. Todėl yra galimybė auginti patiems. O tai padaryti nesunku net pradedantiesiems, nes tinkamai prižiūrint skruzdėlynas yra greitai augantis ir gana dėkingas augalas. Tačiau viskas, nuo vietos pasirinkimo iki derliaus nuėmimo, turi tikrai atitikti jo reikalavimus.
Vieta
Chervilai arba antriskui, kaip dar vadinama, reikia šviesos, kad sudygtų ir augtų. Tačiau jo gležni lapai gana greitai nudegina. Todėl ideali vieta yra dalinio pavėsio vieta, kur kvepianti žolė gauna daug šviesos, bet yra apsaugota nuo kaitrios saulės. Idealiai tinka lova, kurią pavėsina medis ar gyvatvorė, arba apsaugotas kampelis balkone.
Patarimas:
Chervil gali pasiekti stebėtinai net 70 cm aukštį, todėl viršuje turėtų būti pakankamai laisvos vietos.
Substratas
Kai reikia pasirinkti tinkamą substratą, kermėlis yra ypač nereiklus. Dirvožemis turi turėti galimybę kaupti vandenį, bet vis tiek būti pralaidus. Pakanka vidutinio maistinių medžiagų kiekio. Todėl tinka žolelių, vazonų ar normalios sodo žemės, sumaišytos su trupučiu subrendusio komposto.
Sėja ir sodinimas
Antriskų auginimą galima pradėti sėjant arba sodinant. Jei naudosite jau anksti užaugintus augalus, gausite greitesnį derlių. Tačiau ilgai laukti, kol sėklos sudygs, nereikia. Sėjos patarimai:
- Nuo kovo vidurio dėkite sėklas tiesiai į lysvę arba lauke į vazoną
- Sėti patalpose galima ištisus metus
- tik lengvai užberkite žeme
- atkreipkite dėmesį į tolygią drėgmę
- palaikykite bent 15 cm atstumą tarp eilių lovoje
- dygimo laikas yra nuo dviejų iki trijų savaičių
Jei naudojami iš anksto užauginti augalai, juos tiesiog reikia pasodinti į lysvę arba vazoną. Jie taip pat gali išeiti į lauką nuo kovo vidurio, bet taip pat gali likti ant palangės.
Pilimas
Virna vertina net drėgmę, bet ne drėgnumą. Jei nėra pakankamai drenažo, greitai išsivysto puvinys ir pelėsis. Panaši situacija ir su sausra. Jei nelaistysite per ilgai, gležni lapai greitai nudžius arba augalas bent jau taps imlus ligoms ir kenkėjams. Rekomenduojamas lietaus vanduo arba pasenęs vanduo iš čiaupo, tačiau toleruojamas ir minkštas arba vidutinio kietumo vanduo iš čiaupo.
Tręšti
Jei norite ilgai skinti šviežią vyšnią, galite pradėti nuo lengvo tręšimo praėjus maždaug aštuonioms savaitėms po sėjos. Idealiai tinka subrendęs kompostas, mėlynieji grūdai arba skystos žolelių trąšos. Dozes galima leisti kas keturias – aštuonias savaites iki rugsėjo mėnesio. Tačiau papildomas maistinių medžiagų tiekimas nėra privalomas net ir daugiametei kultūrai kibire.
Derlius
Vėrlių nuėmimas gali prasidėti praėjus vos kelioms savaitėms po sėjos ir sudygimo. Jei jis gerai klesti, tai gali užtrukti tik penkias ar šešias savaites. Norėdami tai padaryti, tiesiog nupjaukite reikiamą skaičių šakų - bet, jei įmanoma, ne daugiau kaip pusę kiekvieno ūglio. Tokiu būdu augalas gali gerai ir greitai atsigauti ir vėl išdygti. Norint sukurti radikalesnius mišinius, reikia šiek tiek ilgiau.
Gėlės, lapai ir stiebai tinkami derliui nuimti. Jei anthriscus auginamas patalpose, jų derlių galima skinti net žiemą.
Žiemojimas
Virna yra atspari šalčiui, todėl žiemą nereikalauja jokios specialios apsaugos. Tačiau per žiemą jo negalima skinti lauke, nes numeta lapus. Priklausomai nuo auginimo tipo, anthriscus yra vienmetis ir vėl dauginasi sėklomis arba daigais iš šaknų.
Jei vis tiek norite nuimti derlių net tada, kai lauke sninga, turite arba laiku atnešti kervelę į namus, arba auginti čia pat. Geriausia įnešti į patalpą iki pirmųjų šalnų ir pastatyti šviesioje vietoje, kur vyrauja normali kambario temperatūra. Žiemos ketvirčius laistyti būtina, tačiau tręšti nereikia dėl sulėtėjusio augimo.
Persodinimas
Jei vyšnia yra lysvėje, nei persodinti, nei kasmet persodinti nereikia. Tačiau vietos keitimas kas dvejus ar trejus metus gali būti naudingas ir padidinti derlių. Panašiai galima auginti vazonėlyje ar kibire. Jei vazonėlis auga labai stipriai arba vazono apačioje jau matosi šaknys, žinoma, reikėtų persodinti anksčiau. Pavasaris idealiai tinka šiai priemonei, vėl kovo vidurys.
Tipinės ligos ir kenkėjai
Anthriscus itin traukia vabzdžius, ypač kai jis žydi. Deja, vilioja ne tik bitės ir drugeliai. Lapuose dažnas svečias – ir amarai. Kadangi kervelis, žinoma, turėtų likti valgomas, cheminiai pesticidai yra labai nepalankūs. Todėl geriau naudoti natūralius amarų plėšrūnus. Ypač veiksmingos yra boružės, kurias galima įsigyti specialiai šiam tikslui. Arba kenkėjus galima nuplauti nuo augalų, nubraukti arba pašalinti pažeistas augalų dalis.
Trumpai ką turėtumėte žinoti apie kervelį
Vernilė, taip pat žinoma kaip pintžolė, dabar auginama visoje Europoje. Tačiau jo šaknys yra Kaukaze pietų Rusijoje. Karvių petražolės (Anthriscus sylvestris) plačiai paplitusios Vokietijoje.
Sodinė vyšnia (Anthriscus cerefolium) auginama ir naudojama kaip sriubos žolelė ir prieskonis daržovėms ar salotoms. Maždaug 50 cm aukščio stiebais ir šviesiai žaliais lapais vyšnia priklauso vienmečių skėtinių augalų (Apiaceae) genčiai. Jo lapai šiek tiek plaukuoti apatinėje pusėje ir panašūs į petražoles. Jų žiedai atrodo diskretiškais b altais skėčiais. „Chervil“turi subtilų aromatą, kuris šiek tiek primena anyžių sėklą.
auginimas
- Pakankamas dirvožemio drėgnumas yra nepaprastai svarbus vyšnioms, kurios klesti daliniame pavėsyje.
- Tačiau jis nekelia dirvožemiui jokių ypatingų reikalavimų.
- Sėja turi būti 15 cm atstumu ir atliekama kovo viduryje.
- 150 grūdų vienam bėgimo metrui visiškai pakanka.
- Svarbu, kad jokiu būdu neužbertumėte sėklų, nes kermėlis yra lengvas daigiklis.
- Tačiau vyšnios klesti ir gėlių vazonuose. Čia 8 cm gylio puodui užtenka 20 grūdų.
Derlius
- Nuimti galima maždaug po 5 savaičių, dygimo laikotarpiui pasibaigus po 14-20 dienų.
- Žiedynai tiesiog nupjaunami.
- Šis veiksmas ypač svarbus, nes lapai išlieka gražūs ir švelnūs.
- Po 4 savaičių ir pirmojo pjūvio antras pjūvis yra būtinas ir naudingas.
Naudojimas ir gydomasis poveikis
Šiais laikais „Chervil“gali būti naudojamas daug. Virtuvėje augalas naudojamas padažams, sriuboms, daržovėms, troškiniams, mėsai, paukštienai, salotoms, žuviai, žolelių sviestui, kiaušinių patiekalams, omletams ir varškės patiekalams gaminti. Ypatingas mūsų patarimas: Chervil skaniausia su salierų lapeliais ant sviestu pateptų sumuštinių arba kaip garnyrą su pomidorais ir sūriu. Kita vyšnios taikymo sritis yra liaudies medicina. Jis turi skrandį stiprinantį, kraują valantį ir sausinantį poveikį. Taip pat teigiama, kad jis veikia prieš odos uždegimus ir odos navikus. Kosmetikoje vyšnias naudojamas kompresams, garų pirtims arba kaip antpilas iš vyšnios lapų. Tai daro stebuklus, ypač riebiai ir nešvariai odai.
Patarimai ir gudrybės
Turime jums keletą specialių patarimų kervelių tema:
- Įsitikinkite, kad niekada nepirkite džiovintų vyšnių, ji praranda spalvą, aromatą ir skonį. Ir tai nepaprastai iškreipia vyšnios skonį.
- Kalbant apie tinkamumo laiką, jis gali būti gerai laikomas šaldytuve ir netgi gali būti užšaldytas.
- Gamindami visada įsitikinkite, kad vyšnią įdedate tik per paskutines kepimo minutes.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar kerpės yra nuodingos gyvūnams?
Anthriscus pats nėra nuodingas naminiams gyvūnėliams, tačiau vartojant didesnius kiekius, gali kilti sveikatos problemų. Taip pat kyla painiavos rizika, kuri suaugusiesiems gali būti net mirtina. Mes kalbame apie hemlocką, kuris atrodo labai panašus į kervelį. Šis labai nuodingas augalas užspringsta per kelias minutes, todėl tariamos vyšnios niekada negalima skinti laukinėje gamtoje.
Ar galiu džiovinti vyšnią?
Gležną vyšnią galima džiovinti, bet nerekomenduojama. Džiovintas anthriscus praranda daug aromato, todėl skonis labai susilpnėja. Tai reiškia, kad prieskonių kiekį reikia gerokai padidinti. Šaldymas yra geresnis, norint išsaugoti vyšnias – bet ir čia prarandama daug eterinių aliejų, taigi ir skonis. Vienintelis nepralenkiamas dalykas yra šviežias kopūstų sriubos malonumas.
