Vaistažolės tampa vis populiaresnės, jos pagardina kone kiekvieną patiekalą ir gali būti derinamos bet kaip. Kad galėtumėte jais džiaugtis ilgai, pjaunant ir nuimant derlių reikėtų atkreipti dėmesį į keletą dalykų.
Teisingai nupjaukite žolelių augalus
Reguliarus genėjimas užtikrina, kad ypač daugiametės žolelės per daug nesumedėtų, geriau dygtų, išliktų formos ir sveikos. Iš esmės pjūvis priklauso nuo augimo įpročio. Todėl skiriamos vienmetės ir dvejų metų žolelės, žoliniai daugiamečiai augalai ir krūmai.
Metinės ir dvimetės rūšys
Metinės ir kas dvejus metus auginamos kulinarinės žolės pjaustomos, kad būtų galima nedelsiant naudoti ir (arba) konservuoti. Nepaisant visko, joms galima suteikti tam tikrą formą reguliariai genint derlių, pavyzdžiui: B. Agurklės ir kai kurios petražolių rūšys.
- Suformuokite agurklę nupjaudami pagrindinį ūglį
- dėl to susidaro nauji šoniniai ūgliai
- atauga krūmesnis ir kompaktiškesnis
- Petražolių augalai reguliariai nupjauna apie trečdalį savo ploto
- Apskritai vienerių ir dvejų metų žolių ūglius nupjaukite tiesiai virš augimo mazgų
- idealu kas kelias savaites
- paprastai visą vasarą
Priešingai nei vienmečių rūšių, dvimečiai augalai lapų rozetę išaugina tik pirmaisiais metais. Žiedų stiebai ir sėklos susiformuoja tik antraisiais metais. Pavyzdžiui, kmynai, petražolės ir salierai yra kas dveji metai. Į metinius įeina: Ramunėlės, krapai, agurklės, bazilikas, kalendra ir pikantiški.
Daugiamečiai žoliniai augalai
Žoliniai daugiamečiai augalai nuo puskrūmių pirmiausia skiriasi tuo, kad auga minkštai, žoliškai ir nesumedėja. Antžeminės jų dalys metai iš metų miršta, o šaknys žiemoja žemėje. Kitą pavasarį jie vėl išdygsta.
- geriausias laikas genėti vėlyvą rudenį
- nukirpkite visus ūglius dviejų ar trijų centimetrų aukštyje nuo žemės
- Nukarpas palikite ant žemės kaip žiemos apsaugą
- Mėtų ir melisų pjaustymas ankstyvą pavasarį
- pumpurų nustatymo metu
- turėtų likti apie dešimt centimetrų žalios spalvos
- kitaip augalas mirs
Patarimas:
Šios rūšies žolelės, be kitų, apima: Mėtos, melisos, šalavijai, gelsvė, laiškiniai česnakai ir raudonėliai.
Daugiamečiai krūmai
Bėgant metams pokrūmiai linkę sumedėti, ypač žemesnėse vietose. Norint išvengti jų senėjimo ir subyrėjimo, būtina reguliariai genėti. Šiai grupei priklauso, pavyzdžiui, levandos, šalavijai, rozmarinai, čiobreliai ir kario žolė.
- pirmasis pjūvis paprastai rugpjūčio/rugsėjo mėn., netrukus po žydėjimo
- nukirpkite tik gėlių stiebus su lapeliais
- sutrumpinti maždaug trečdaliu
- antras pjovimas pavasarį po peržiemojimo
- kai tik nebėra šalčio pavojaus
- Dabar sumažinkite ūglius vienu ar dviem trečdaliais
- nespjaukite į seną medieną
Žolelių pavyzdžiai
- Levandų ir šalavijų valymas vasarą
- iki kitos sveikų lapų poros
- Vasarą formuokite levandų ir kario žoleles
- ir smarkiai sumažinkite pavasarį
- Visada genėkite rozmariną po žydėjimo
- iki kelių centimetrų nuo senos medienos
- rudenį nupjaukite naujai susiformavusius jaunus ūglius
Siekiant skatinti lapų augimą, žiedus patartina pašalinti anksti, neatsižvelgiant į jų augimo įpročius. Jei visada skinate sveikus ūglius, galite išvengti priešlaikinio ar progresuojančio sumedėjimo.
Atnaujinkite senus krūmus
Jei krūmai ilgą laiką bus neprižiūrimi ir nekarpomi metų metus, jie sens. Seni ūgliai nuplikia, subyra ir jų galuose suformuoja šluotas. Savo pagrinde jie beveik neaugina jaunų ūglių ir tik keletą gėlių. Tokiais atvejais rekomenduojamas jauninamasis genėjimas, kurį dauguma šių krūmų gerai toleruoja. Genėjimas atliekamas pavasarį prieš pumpurų atsiradimą ir tik lapuotoje vietoje. Bet kokia kaina reikėtų vengti pjūvių į sumedėjusias ar belapes dalis. Žaliosios dalys sutrumpėja maždaug per pusę.
Genėjimas susirgus
Jei žolinius augalus paveikė liga ar parazitai, dažniausiai rekomenduojamas radikalus genėjimas. Augalai trumpinami trečdaliu arba daugiausiai per pusę. Be to, pašalinamos visos negyvos ir sergančios šakos bei lapai. Dideli, sveiki lapai apačioje turi likti ant augalo, kad sugertų pakankamai saulės šviesos.
Tinkas laikas
Daugelis žolelių mylėtojų tiesiog nuima savo kulinarines žoleles pagal poreikį, o tai visiškai gerai. Tačiau teisingas derliaus nuėmimo laikas turi didelę įtaką jų aromatui ir skoniui. Todėl patartina į tai atsižvelgti.
- Aromatas dažniausiai būna intensyviausias prieš žydėjimą
- Aromatai keičiasi formuojant pumpurus
- tam tikru momentu bus visiškai prarastas
- Dar galima nuimti po žydėjimo
- Prieš nuimdami derlių, leiskite žolelėms kaitintis saulėje dvi ar tris dienas
- derliaus dieną leiskite rasai ant lapų visiškai išdžiūti
- Palauk dienos sausu oru
- Vaistažolių kokybė nukenčia lietingu oru
- nuimant derlių pavasarį, laukite dienos be šalnų
- Rink Viduržemio jūros žoleles, žoleles, arbatas ir sėklas vasarą
- taip pat rinkitės saulėtą dieną gėlėms nuimti
- Sėklas nuimkite, kai tik sėklų galvutės pradės džiūti
Žolelių pavyzdžiai
- Petražolių derliaus nuėmimo metas nuo vėlyvo pavasario
- Laškiniai česnakai nuo gegužės iki spalio
- Pipirmėtės pradeda formuoti pumpurus
- Šavijas ir krapai maždaug nuo gegužės pabaigos iki spalio mėnesio
- Skanus visą vasarą, idealu žydint
- Čiobreliai ir raudonėliai visą vasarą
- raudonėliai taip pat žydėjimo metu
Patarimas:
Iš esmės vienu metu derliaus nuimti nereikėtų daugiau nei dešimt procentų, kad augalas galėtų greitai atsinaujinti. Visžalių žolelių derlių galima skinti net žiemą, nors ir nedrąsiai.
Procedūra
Skinant vaistažoles, reikia naudoti tik pakankamai aštrius ir švarius pjovimo įrankius. Tai skirta apsaugoti nuo grybelių ir bakterijų perdavimo, taip pat nuo sužalojimų ir mėlynių likusių augalų dalių. Pjaunami pavieniai lapai, ūglių galiukai arba ištisi ūgliai. Paprastai nuskinami dideli lapai, o rūšims su mažais lapais paprastai skinami sveiki ūgliai.
- Bazilikas, nupjaukite ūglių galiukus virš lapo pažasties
- Krapai visada sveiki ūgliai
- Mairūnas, jei reikia, nuimkite apie pusę šakos
- Petražolių rūšys nuolat skina atskirus lapus arba sveikus stiebus
- Pipirmėtė, nupjaukite sveikus stiebus tiesiai virš žemės
- Rozmarinas, nupjaukite mažas šakeles
- Šavijas, jaunų ūglių galiukai virš sumedėjusio pagrindo
- Nupjaukite kelis laiškinio česnako stiebus tiesiai virš žemės
- Greitai žydi, todėl nuimkite derlių reguliariai
- Čiobreliai, nupjaukite ūglius, kad ant stiebo liktų šiek tiek žalios
- arba tiesiog fotografavimo patarimai
Patarimas:
Kalbant apie petražolių augalus, atkreipkite dėmesį, kad ir lapai, ir žiedai yra pavojingi sveikatai viršijant tam tikrą kiekį.
