Cukinijos (Cucurbita pepo) neturėtų trūkti jokiame sode: vargu ar kuris kitas augalas kelis mėnesius nuolat duoda naujų vaisių. Keturių asmenų šeima jau puikiai aprūpinta vienu ar dviem gerai išsivysčiusiais augalais – kiekvienas iš jų užaugina po 20 ir daugiau skanių cukinijų. Jei gegužę į lysvę pasodinote jaunus augalus, derlių galite nuimti iki šalnų.
Derliaus nuėmimo laikas nuo birželio iki spalio
Šilumą mėgstančios cukinijos sodinamos tiesiai į lysvę kaip jauni augalai po Ice Saints – maždaug gegužės viduryje arba pabaigoje. Sauja šviežio komposto ir ragų drožlių padės jums pradėti gerą pradžią. Pirmuosius vaisius galite skinti po šešių iki aštuonių savaičių; net anksčiau, jei oras nuolat šiltas ir saulėtas. Jei augalas išlieka sveikas ir reguliariai tiekiamas vandeniu bei trąšomis, jis nenuilstamai duos skanius vaisius iki pat spalio mėnesio. Kad cukinijai neišnyktų iš anksto, reikėtų suteikti cukinijai daug vietos – reikėtų suplanuoti bent tris kvadratinius metrus, nes sendamas augalas tampa didžiulis.
Patarimas:
Cukinija ypač patogiai jaučiasi ant klasikinės daugiasluoksnės paaukštintos lovos. Puvimo procesas lovos viduje suteikia malonią šilumą, kuri leidžia cukinijoms dar geriau klestėti. Be to, sunkioji šėrykla yra pakankamai aprūpinama maistinėmis medžiagomis ant ką tik sluoksniuotos pakeltos lysvės, net ir be papildomo tręšimo.
Ar galite nupjauti lapus?
Atsižvelgiant į didžiulį dydį, daugelis cukinijų sodininkų patenka į bėdą: dideli lapai ir ilgi ūgliai spaudžia kaimyninius augalus arba atima jiems saulę. Tokiu atveju galite pašalinti kai kuriuos ypač erzinančius lapus. Tačiau nepamirškite, kad augalas jėgų semiasi iš lapų – būtent juose vyksta gyvybiškai svarbi fotosintezė. Taigi, kuo daugiau lapų pašalinsite, augalas praranda energiją. Tai savo ruožtu taip pat pastebima derliaus nuėmimo metu, kuris pastebimai mažėja. Tačiau būtinai turėtumėte nupjauti sergančius lapus, kuriuose yra miltligės ar kitų ligų požymių. Juos reikia kuo greičiau pašalinti ir išmesti (ne į kompostą!), kad būtų išvengta tolesnio plitimo ir infekcijos.
Cukinijas nuimkite kuo jaunesnes
Cukinijų vaisius reikia skinti kuo jaunesnius. Idealus ilgis nuo dešimties iki 15 centimetrų, nes tada cukinijos vis dar būna švelnios ir aromatingo skonio. Sferinių veislių didžiausias skersmuo turėtų būti nuo septynių iki dešimties centimetrų. Kuo senesni ir didesni vaisiai, tuo labiau praranda skonį ir konsistenciją. Be to, kuo ilgiau leisite kiekvienam augti, tuo mažiau vaisių duos augalas. Derliaus nuėmimas jaunystėje užtikrina, kad derlius bus gausesnis. Šio reiškinio priežastis slypi augalo energijos balanse: atskirus vaisius taip pat reikia aprūpinti energija; kuo daugiau, tuo jie didesni. Derliaus nuėmimas išskiria augalui naujos energijos, kurią jis investuoja į naujų vaisių auginimą.
Vaisius supjaustyti arba susukti?
Paprastai derliaus nuėmimui paruoštas cukinijas patartina nupjauti aštriu peiliu, kad ant vaisiaus liktų iki penkių centimetrų ilgio stiebo gabalėlis. Šis stiebas užtikrina, kad cukinijas galėsite laikyti ilgiau, todėl yra naudingas. Tačiau jį nupjovus sužalojamas augalas ir atsiranda įvairių ligų sukėlėjų patekimo taškas. Bet kokiu atveju, cukinijų augalai yra ypač jautrūs grybelinėms ir virusinėms ligoms, todėl turėtumėte jų išvengti. Taigi vaisius geriau atsargiai susukti, o ne nupjauti: taip sužalojimas ir užsikrėtimo rizika išlieka mažesnė.
Patarimas:
Kai cukinijos augalas pradeda duoti vaisių, derlių galite nuimti kelis kartus per savaitę. Nuolatinis derliaus nuėmimas skatina augalą duoti naujų gėlių ir vaisių.
Tinkamai laikykite ką tik nuskintas cukinijas
Jaunos cukinijos po derliaus nuėmimo neturėtų būti laikomos ilgiau nei kelias dienas: kuo mažesni ir minkštesni vaisiai, tuo mažiau juos galima laikyti. Tai vienintelis didelių vaisių privalumas, juos galima laikyti daug ilgiau. Laikydami šviežias cukinijas, atkreipkite dėmesį į šias instrukcijas:
- Nelaikykite cukinijų šaldytuve
- nelaikykite žemesnėje nei 10 °C temperatūroje
- Nelaikykite cukinijų šalia obuolių, kriaušių ar bananų
- brendančios dujos etilenas priverčia juos greitai pūti
Geriausia cukinijas palikti tamsioje ir ne per šiltoje vietoje krepšelyje ar panašiai erdvioje vietoje. Jie laikosi iki 12 dienų, greičiau sunaudojami tik labai jauni egzemplioriai.
Atsargiai: nevalgykite kartaus skonio cukinijų
Jei cukinijų valgyje pastebėjote kartaus skonio, turėtumėte nustoti valgyti šias cukinijas. Stipri kartaus nata rodo cucurbitaciną – nuodą, kuris retais atvejais gali sukelti mirtiną apsinuodijimą. Cucurbitacin natūraliai randamas daugelyje agurkų, tačiau buvo išvestas iš šiuolaikinių sodo veislių. Kartais augalas vis dar gamina šį toksiną: tai ypač pasakytina, jei augindami jaunus augalus naudojote savo pačių produkcijos sėklas.
Patarimas:
Prie cukinijų neauginkite jokių kitų agurkų
Moliūgų augalai yra glaudžiai susiję vienas su kitu, todėl vienas kitą apdulkina. Jei norite išvengti nuodingomis medžiagomis užterštų cukinijų augalų, ypač reikėtų vengti tuo pačiu metu auginti dekoratyvinius moliūgus. Tačiau veislės grynumas prarandamas ir auginant kitus moliūgų augalus: todėl norint auginti sėklas, reikėtų vengti kitų moliūgų rūšių ir veislių ir auginti tik vienos rūšies cukinijas.
Gėlių derliaus nuėmimas
Cukinijos ne tik vaisiai, bet ir dideli, ryškiai geltoni žiedai yra valgomi, todėl juos galima skinti. Tačiau naudokite tik vyriškas gėles; jas galima atpažinti iš jų dydžio ir stiebo ar vaisiaus pagrindo. Geriausias laikas skinti cukinijų žiedus yra netrukus po jų prasiskleidimo – tada gležni žiedlapiai būna ypač aromatingi. Nupjaukite arba nusukite gėlę, įskaitant stiebą arba vaisiaus pagrindą. Gėlės gali būti laikomos tik trumpą laiką ir turi būti apdorotos tą pačią dieną.