Schabzigerklee kilęs iš Kaukazo ir daugiausia yra kilęs iš kalnų pievų Alpių regionuose. Viena iš priežasčių auginti jį savo sode tikrai yra aromatingas jo lapų skonis. Taip pat gražiai atrodo, kai iš žalios lapų jūros išnyra švelnios mėlynos gėlės. Vienmetė Trigonella caerulea pasiekia 50–80 cm aukštį ir yra skanus priedas prie bet kokių daržovių ir gėlių lovos. Prie jos atskrenda bitės ir ji aprūpina dirvą natūraliu azotu.
Portretas
Schabzigerklee yra botaniškai glaudžiai susijusi su ožragė, kuri dėl aštraus aromato vertinama ir kaip prieskonis. Abu priklauso Faboideae pošeimiui, kuris priklauso rūšimis turtingai ankštinių augalų šeimai (Fabaceae arba Leguminosae), o ši priklauso Fabales būriui. Kaip ir visi ankštinių šeimos augalai, jie yra vertingas ir visiškai natūralus azoto praturtinimas dirvai. Norėdami tai padaryti, šaknys ir tam tikros rūšies dirvožemio bakterijos (mazginės bakterijos, rizobijos) patenka į simbiozę. Gana sudėtingo biocheminio proceso rezultatas – galiausiai biologiškai prieinamas azotas sodo dirvožemyje. Kai kurie pagrindiniai faktai apie Schabzigerklee:
- metinis
- generatyvinis dauginimas
- Žydėjimo laikotarpis nuo birželio iki rugpjūčio
- Gėlės nuo šviesiai mėlynos iki balkšvos spalvos
- Vieta: saulėta iki dalinai pavėsinga
- Dirvožemis: nuo neutralaus iki kalkingo; sausas
- Bičių ganykla, žalioji trąša, prieskoniai, žolė
Vilniavimas: Sėja
Nesvarbu, ar jis naudojamas dekoratyviniam naudojimui, kaip bičių ganykloje, žaliajai trąšai ar kulinariniam derliui, juodųjų dobilų auginimas yra visiškai nesudėtingas. Sėklų galima įsigyti iš specializuotų užsakymų paštu įmonių arba gerai aprūpintų specializuotų mažmenininkų, tiek įprastų, tiek ekologiškų. Reikiamas sėklų kiekis skaičiuojamas gramais kvadratiniam metrui, maždaug 2 g vienam kvadratiniam metrui.
Patarimas:
Kaip greitas ir lengvas daigiklis, sėjamasis ir kultivuojamas Schabzigerklee taip pat puikiai tinka balkone ar terasoje. Švelnios mėlynos gėlės atrodo gražiai ir jas bet kada galima lengvai skinti kaip kulinarinę, aromatingą puotą akims papuošti lėkštes.
Vilniavimas: ikikultūra
Išankstinė kultūra nėra absoliučiai būtina, tačiau gali būti labai naudinga auginant vazonuose arba ribotuose plotuose lysvėje. Nuo balandžio mėnesio sėklos sodinamos maždaug 1 cm gyliu į mažus vazonėlius su vazonine žeme. Priklausomai nuo temperatūros, 15–20°C temperatūroje greitai sudygsta per 7–14 dienų. Dėl trumpo gyvenimo trukmės sėklas dar galima auginti iki gegužės pabaigos. Kai daigai pakyla apie 3 cm, pats metas juos pikuoti. Tada jie dedami į lauką norimais atstumais (10-30 cm) arba į didesnį vazoną ar balkono dėžę.
Sėja: lauke
Nuo balandžio pabaigos iki liepos mėnesio taip pat galite sėti sėklas tiesiai į lauką. Norėdami tai padaryti, pasodinkite sėklas maždaug gero centimetro gyliu ir pabarstykite žeme. Sėjant eilėmis, tarp eilių išlaikykite ne mažesnį kaip 30 cm atstumą. Pradžioje dirvą laikykite drėgną, kol susiformuos pirmieji lapai. Reikalavimai vietai nėra labai ypatingi. Jis neturėtų būti per šešėlis ar per drėgnas. Svarbiausia, nesėkite Schabzigerklee toje pačioje vietoje dvejus metus iš eilės. Jei leidžiate sėkloms išsisėti po žydėjimo, tai dažniausiai sukelia peraugimą ir sumažės lapų aromatas. Kiti ankštinių šeimos augalai šioje vietoje neturėjo būti auginami pastaruosius 3 metus. Ankštiniai augalai iš esmės yra nesuderinami, kaip sakoma sodininkų kalba. Štai kodėl atskyrimo metu svarbu užtikrinti, kad augalai būtų pakankamai toli vienas nuo kito.
Priežiūra
Trigonella caerulea, kaip vienmetė žolelė, yra labai nereikli priežiūros. Jei reikia, ištisus metus galite purenti dirvą tarp eilių ir pašalinti piktžoles. Kadangi dobilas formuoja liemenines šaknis, kurios pasiekia drėgnus sluoksnius šiek tiek giliau dirvoje, daugeliu vokiškų vasarų laistyti nebūtina. Jei nupjaunate iki kelių centimetrų virš žemės prieš pat žydėjimą arba kai jis tik pradeda žydėti, galite nuimti tris kartus per metus. Kitu atveju palikite stovėti, kol susidarys sėklų kapsulės. Kas leidžia kitais metais savaime sėti, turi tikėtis, kad lysvė apaugs. Ko tikrai galima norėti. Jei norite derliaus savo virtuvei, tikrai nuspręsite kitais metais vėl sodinti eilėmis kur nors kitur.
Derlius
Kaip jau minėta, per metus Schabzigerklee galima nupjauti tris kartus. Paprastai tai atsitinka pirmą kartą prieš pat žydėjimo laikotarpį liepos mėnesį. Lapai, taip pat žiedai ir sėklos yra valgomi. Tipiškas aromatas atsiranda tik išdžiovinus. Šviežiai nuskinti vaistažolių stiebai surišami kekėmis ir pakabinami aukštyn kojomis džiūti vėsioje, vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.
Application
Tik kai ryšuliai tikrai išdžiūvo (trupinių bandymas), visi gabalai grubiai supjaustomi. Kitame etape jie virtuviniame smulkintuve arba kavos malūnėlyje perdirbami į smulkius prieskonių miltelius. Tada miltelius kurį laiką galima laikyti indelyje su užsukamu dangteliu. Puikiai tinka duonos tešloje, pikantiškuose kepiniuose, sriubose ir troškiniuose. Galite virti ir kepti neprarandant skonio. Išdžiovinta sėkla, sum alta, naudojama ir kaip prieskonis. Dažniausiai mėsos marinatuose, padažuose, taip pat duonoje ir kepiniuose. Šviežias žolės vartojimas nėra toks atsparus karščiui, ne toks intensyvus, bet ne mažiau skanus. Pavyzdžiui, kaip duonos užpilą, į laukines salotas arba į kreminį sūrį ir varškę. Geriausias būdas tai padaryti – nuimti žolelių stiebus, kai jie pradeda žydėti.
Išvada
Auginti savo Schabzigerklee tikrai verta pabandyti. Greitai ir lengvai pasėjamas, todėl virtuvėje ištisus metus duoda gausų derlių. Jo skonis labai panašus į ožragės. Priežiūros laikas per metus yra labai mažas. Jis ypač naudingas natūraliuose soduose ir ūkiniuose daržuose, tiek kulinarijoje, tiek kaip žalioji trąša. Trumpai tariant, Schabzigerklee yra praturtinimas žmonėms ir bitėms.
