Sierai nėra tik populiari sriubos daržovė. Jis taip pat sveikas. Dar sveikiau daržoves užsiauginti patiems. Kaip tai padaryti, galite sužinoti čia.
Profilis
- Kilmė: Europa, Amerika, Azija ir Afrika
- Augalų šeima: Umbelliferae
- Daržovių rūšis: kamieninės daržovės, gumbinės daržovės
- Variacijos: salierai, salierai, salierai
- Augimas: žolinis augalas
- Maistinių medžiagų reikalavimai: sunkūs valgytojai
- Žydėjimas: skėčiai
- Dauginimas: Sėklos
- Naudojimas: sriubos arba padažo prieskoniai, daržovės
- Ypatingos savybės: būdingas aromatingas kvapas, salierai gali sukelti stiprią alergiją
Variacijos
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Šis salieras turi sustorėjusį gumbą, kuris gali sverti iki kilogramo. Jis daugiausia naudojamas kaip sriuba. Gumbo griežinėlius galima kepti ir kaip salierų kotletus.
Sierai(Apium graveolens var. dulce)
Lapkočiai naudojami auginant salierą ar salierą. Kai jie yra pakankamai ilgi, jie gali būti naudojami atskirai arba grupėmis, švieži arba virti.
Sierai (Apium graveolens var. secalinum)
Prieskoniais pagardinti salierai (taip pat pjaustyti arba lapuoti) naudojami tik kaip prieskoniai. Kartu su druska, pavyzdžiui, kaip salierų druska. Tam naudojami tik lapai.
Vieta
Visoms salierų rūšims patinka šilta, saulėta, šiek tiek apsaugota vieta. Vieta turi būti erdvi, bet ne vėjuota. Kuo greičiau augalai gali išdžiūti po lietaus, tuo mažesnė tikimybė, kad jie kovos su grybelinėmis ligomis.
Grindys
Kadangi jie yra sunkūs šėrytojai, juos geriau auginti sunkiose nei lengvose dirvose. Gerai tinka humusingos, priemolio dirvos, gerinamos kompostu. Smėlingose dirvose stiebai ar gumbai išlieka mažesni, todėl smėlingas dirvas reikia skatinti humuso susidarymą padidinus komposto kiekį.
Sėja / Sodinimas
- Laikas: nuo kovo vidurio iki pabaigos
- Sėja: pirmenybė teikiama po stiklu
- Tiesioginis salierų sėjimas
- tik plonai užberkite žeme (lengvas daigiklis)
- Sodinimas: gegužės vidurys – pabaiga
- Erdvės poreikis: mažiausiai 40×40 cm
- Sodinant salierų gumbus neužberkite žemėmis
Pastaba:
Jei sodinant per š alta, salierai linkę žydėti.
Priežiūra
Reguliariai mulčiuokite ir mulčiuokite tarp salierų augalų, kad nesusiformuotų piktžolės ir sumažintumėte garavimą. Tačiau jie yra negiliai įsišakniję, todėl smulkinant reikia būti atsargiems.
Ypatinga salierų savybė
Salierų balinimui reikia išbalinti saliero stiebus ir sukrauti dirvą aplink augalą. Kitas variantas – surišti stiebus ir apklijuoti storu, tamsiu popieriumi ar kartonu. Balinimas padaro skonį švelnesnį. Auginant savaime balinančias veisles, sutaupoma papildomo darbo.
Laistymas ir tręšimas
Salierams reikia daug vandens, kad susidarytų dideli gumbai ir mėsingi stiebai. Reikia reguliaraus, kruopštaus laistymo. Jei sausa, papildomai duodama vandens.
Tręškite ypač salierus dar kartą ar du. Tam naudokite kompostą ar kitą organinę medžiagą. Puikiai tinka ragų miltai arba ragų drožlės. Mulčiavimas taip pat prisideda prie nuolatinio tręšimo.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Sieraras
Derliaus nuėmimas prasideda spalį, kai tik pagelsta išoriniai lapai. Nuimkite gumbus nuo žemės, naudokite tiesiogiai arba laikykite. Norėdami tai padaryti, nupjaukite išorinius lapus ir apvyniokite gumbą drėgname smėlyje vėsioje vietoje. Salierai pakenčia lengvą šalną.
salierų stiebai
Derlius nuimamas maždaug nuo liepos mėnesio iki pirmųjų šalnų, po kurių stiebeliai nebevalgomi. Pašalinus išorinius augalas suformuoja naujus stiebus. Salierai nuimami sveiki, nupjaunant augalą tiesiai virš žemės. Salierus galima valgyti žalius. Taip pat tinka virti ir garinti. Sudrėkintame virtuviniame rankšluostyje lazdelės išliks šviežios keletą dienų. Jas reikia laikyti šaldytuve.
Sierai
Žolė yra labai universali. Nuimkite derlių, kai tik lapai bus pakankamai dideli. Jie gali būti naudojami žali, džiovinti arba virti. Jie taip pat tinka ilgesniam laikymui.
Pastaba:
Salieris ir salierai taip pat tinka šaldyti.
Veislės
Sierai:
- 'Monarchas' (didelis, lengvai laikomas gumbas)
- „Ibis“(b alta minkštimas, neperšaunamas)
- ‘Prinz‘(lengva prižiūrėti, tvirta)
Salierų stiebas:
- 'Darklet' (sėti anksti, vasario mėn., derlius nuo liepos)
- „Tall Utah“(labai produktyvus, švelnus skonis)
- 'Spartacus' (ypač ilgi stiebai)
- 'Golden Spartan' (geltonai žalias, greitai augantis)
- „Pascal“(savaime balinimas)
Ligos
Lapų dėmėtligė
Šią ligą sukelia grybai, ją galima atpažinti iš gelsvų dėmių ant lapų. Jis apdorojamas atitinkamais pesticidais. Geriau to išvengti laikant augalus kuo sausesniuose ir vėdinamoje vietoje.
Salierų šašas
Ant salierų gumbų susidaro įtrūkusios vietos, pro kurias į laikymo vietą gali prasiskverbti puvimo grybeliai. Todėl salierų galiojimo laikas yra ne toks stabilus. Kai liga prasiskverbia, su ja nebegalima kovoti. Todėl jaunus augalus sodinkite tik tada, kai dirva pakankamai įšilusi. Taip pat atkreipkite dėmesį į sėjomainą ir padarykite kelerių metų sodinimo pertrauką.
Kenkėjai
Amarai
Amarai ypač mėgsta įsikurti siauruose tarpuose tarp salierų stiebų, kad galėtų išsiurbti augalų sultis. Kol gyvulių yra tik keli, kenkėjais rūpinasi naudingi vabzdžiai. Švelnus muilo tirpalas, naudojamas augalams nuplauti, padeda nuo daugelio utėlių.
Sraigės
Sraigės yra problema ypač jauniems augalams. Jie yra apsaugoti vadinamaisiais sraigių antkakliais atskiriems augalams arba lysvė apribota sraigių tvora.
salierinė muselė
Panašiai į morkų ar svogūnų musę, šį vabzdį vilioja augalų kvapas ir jis deda kiaušinėlius ant stiebų. Lervos ėda tuneliais į augalo vidų ir kartais paverčia jį nevalgomu. Be to, gumbai gali likti žymiai mažesni arba sustingti. Veiksmingiausi nuo visų rūšių daržovių muselių yra tankūs augalų apsaugos tinklai, kurie pasklinda ant pasėlių. Jie turi turėti gerą kontaktą su žeme, kad musės niekur negalėtų patekti.
Nematodai
Mažyčiai plika akimi nematomi nematodai yra dirvožemio problema. Jie gali užpulti daugelio rūšių daržoves ir pakenkti jų augimui. Kovoti su apvaliosiomis kirmėlėmis yra labai sunku. Viena vertus, visi užkrėsti augalai turi būti sunaikinti, kita vertus, užsispyrusiais atvejais vienintelė išeitis yra palikti plotą visam laikui pūdymui, o tai reiškia, kad joje neleidžiama augti piktžolėms. Nematodai badauja ištisus mėnesius.
Pastaba:
Tam tikrų augalų, pavyzdžiui, medetkų, auginimas gerina dirvožemį ir gali slopinti nematodus.
Voles
Daug žalos daržui daro ir pelėnai. Jie mėgsta valgyti gumbines daržoves, įskaitant salierus. Neleisti jiems to daryti yra labai sunku. Vienas iš variantų – lysves visiškai uždengti giliai įkastu vielos tinkleliu. Ultragarso aparatai žada palengvėjimą, tačiau jie neveikia itin gerai. Slėptuvės didesniems naudingiems vabzdžiams, pavyzdžiui, žebenkštims, yra naudingesnės. Gali padėti ir plėšriųjų paukščių žygiai. Yra specialios spąstai pelėnų perėjoms.
Mišri kultūra
Mišrios kultūros daržovės palaiko viena kitą, pavyzdžiui, savo kvapais išbaido tam tikrus kenkėjus. Salierus tinka mišriai auginti su kopūstais, vaisinėmis daržovėmis ir porais. Žolelių lysvėje salierai puikiai dera su česnakais. Mažiau tinka petražolės, bulvės ar kukurūzai.
Pastaba:
Kadangi salierai yra skėtiniai augalai, visos augalo veislės neturėtų būti auginamos po kitų skėtinių augalų. Tai morkos ir pankoliai.
Sėklų kolekcija
Žinoma, salierų sėklų galite nusipirkti visur. Tačiau auginti savo sėklas turi privalumų. Tam tinka tik atsparios sėkloms veislės, t.y. nėra hibridinių veislių. Salierai žydi pasodinti per š altai. Sėklų auginimui tai reiškia, kad kai kurie augalai sodinami gegužės pradžioje arba balandžio pabaigoje. Skėčiai sunoksta ant augalo, bet nupjaunami prieš iškritus sėkloms. Sėklos dar kurį laiką bręs sausoje vietoje. Jei jie visiškai išdžiūvo, juos galima iškratyti iš kūgių. Sandariai uždarytoje talpykloje sėklos išsilaikys bent iki kitos sėjos.
