Šiomis dienomis „sveikos mitybos“tema tampa vis svarbesnė. Daugelis piliečių nustato toną ir pasitiki įvairių maisto produktų ekologišku auginimu. Pavyzdžiui, labai rekomenduojama užsiauginti savo vaisius ir daržoves, nes tai negali būti sveikiau. Šiuo atžvilgiu nereikėtų ignoruoti finansinio aspekto.
Skanių saldžiųjų bulvių auginimas
Ypatingas dėmesys čia skiriamas skanių saldžiųjų bulvių auginimui. Saldžiosios bulvės tampa vis svarbesnės mūsų visuomenėje. Šios bulvės yra ne tik labai sveikos, bet ir universalios. Paprastai šios bulvės auginamos atogrąžų vietovėse. Tam tikromis sąlygomis šios saldžiosios bulvės klesti ir mūsų platumose. Saldžiąsias bulves galima rasti pavadinimu „Batate“ir yra viena populiariausių bulvių veislių pasaulyje. Ši veislė Europoje žinoma nuo XVI amžiaus, tačiau įsitvirtinti galėjo tik vėliau dėl šiaurinio Vokietijos klimato. Kaip ir įprastų veislių bulvės, šios bulvės yra netaisyklingos formos ir sveria apie 100 g. Ypatinga spalva yra ypatinga savybė ir svyruoja nuo raudonos iki rudos.
Didelis cukraus kiekis
Dėl didelio cukraus kiekio šios bulvės yra nuo saldaus iki aštraus skonio. Saldžiosios bulvės idealiai tinka auginti namuose, taip pat gali būti naudojamos kaip dekoratyvinis augalas. Šis svogūninis augalas dažnai sodinamas į balkonų dėžes ar pakabinamus krepšelius. Šis gražus vaizdas džiugina kiekvieno sodininko pomėgį širdį. Patrauklus, vijoklinis daugiametis augalas atrodo elegantiškas ir vizualiai praturtina bet kurią lauko zoną. Gražios gėlės yra gryna šventė akims. Sodininkystės sezono pabaigoje šie augalai suformuoja gumbą, kurį galima nuimti. Norint nuimti turtingą, gražią saldžiųjų bulvių derlių, norint pasiekti geriausių derliaus rezultatų, būtina jas auginti lysvėje. Gumbai yra optimaliai suformuoti lysvėje ir gali puikiai klestėti esant tobuloms aplinkybėms.
Saldžiosios bulvės jautrios šalčiui
Tačiau saldžiosios bulvės nemėgsta šalčio ir nustoja augti esant žemesnei nei 10 °C temperatūrai. Būkite atsargūs, kai yra šalnos, nes augalas iš karto žus. Saldžiosios bulvės turėtų būti sodinamos tik po ledo šventųjų, kad būtų išvengta nereikalingos žalos. Saulėta arba dalinai pavėsinga vieta yra optimali ir užtikrina geriausią šių nuostabių bulvių augimą. Užmirkimas taip pat stabdo augimą, todėl jo visada reikia vengti. Vėliausiai iki spalio pabaigos ši skani saldžioji bulvė vėl baigsis, nes visai nesulauksite šalnų. Siekiant geriausių įmanomų derliaus rezultatų, pirmiausia naudojami iš anksto užauginti augalai. Jų auginimas ir dauginimas yra paprastas ir nesudėtingas. Šiuos augalus dabar galima įsigyti daugelyje internetinių portalų arba užsakymų paštu darželių.
Įvairūs variantai
Jaunų augalų ar gumbų rasite čia. Sprendimai priimami individualiai, atsižvelgiant į poreikius ar praktiškumą. Norėdami pradėti, pakanka kelių augalų išbandyti ar išbandyti. Kovo mėnesį stiebagumbį galima supjaustyti mažais gabalėliais ir leisti įsišaknyti įprastoje vazoninėje žemėje. Vidinis šiltnamis yra gera idėja, norint užtikrinti optimalią temperatūrą. Jauniems augalams vystytis reikalinga aukštesnė nei 18° laipsnių temperatūra. Palangė yra geriausia vieta šiam procesui. Jauni augalai tada sodinami į lysves gegužės pabaigoje. Taip pat galima naudoti kibirus arba balkonų dėžes. Sodinant į lysves, atstumas tarp eilių apytiksliai. Reikėtų laikytis 50–60 cm.
Puikūs rezultatai
Tobuliems rezultatams pasiekti idealiai tinka juoda mulčio plėvelė, kuri skatina šaknų vystymąsi. Ši plėvelė užtikrina gerą dirvožemio įkaitinimą, o tai gerai veikia augimą. Be to, sumažinamas piktžolių susidarymas, o dirva taip pat sudrėkinama. Batatėms reikia daug maistinių medžiagų, kurios pridedamos tręšiant. Dėl didelių maistinių medžiagų poreikių reikia reguliariai laistyti, ypač esant ilgam ar nuolatiniam karščiui. Kenkėjų invazijos ar ligos pasitaiko retai, todėl tai nėra problema. Sodinant į lysves ir nuimant derlių, pastebima, kad saldžiosios bulvės suformuoja daugybę dukterinių gumbų. Šiuos papildomus gumbus reikėtų skinti rudenį.
Derliaus nuėmimas paprastas ir nesudėtingas
Kasimo šakės pagalba derliaus nuėmimas vyksta greitai ir lengvai. Vertingi gumbai atsargiai iškeliami iš žemės ir vežami krepšyje ar dėžėje. Jei įmanoma, derlių reikia nuimti sausu oru. Šios saldžiosios bulvės gali būti laikomos tamsioje ir sausoje vietoje daugelį savaičių neprarandant kokybės. Sandėliavimo patalpa turi būti ne aukštesnė kaip 12-14 laipsnių. Vėsus ir tamsus rūsio kambarys idealiai tinka sandėliavimui. Kai patys užsiauginsite ir išbandysite šias skanias saldžiąsias bulves, nebenorėsite praleisti šio malonumo ir komforto, nes nieko nėra skaniau ir sveikiau už naminį maistą.
Dar viena galimybė
Kitas variantas – saldžiąsias bulves auginti iš vynmedžio. Norėdami tai padaryti, aštriu peiliu nupjaukite nedidelį saldžiųjų bulvių vynmedžio gabalėlį. Šis gabalas turėtų būti apie 15-20 cm ilgio. Nupjauta ūselė dedama į stiklinę vandens, kol pačios susiformuos mažos šaknys. Šis procesas gali užtrukti kelias dienas ir reikalauja kantrybės. Kai susiformuoja pirmosios mažos šaknys, šias ūseliais galima sodinti. Čia visiškai pakanka įprastos vazoninės žemės. Tada šie vazonai išgyvena žiemą pietų pusėje ir juos reikia reguliariai laistyti, kad jie neišdžiūtų. Šiems augalams reikia maždaug dviejų mėnesių, kad jie pasiektų reikiamą aukštį ir stiprumą bei būtų nupjauti. Šiuos procesus dabar gali kartoti tiek dažnai, kiek pageidauja nauji augalai. Taip pavasarį užauginsite pakankamai augalų daržovių lopinėliui.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas
Saldžiosios bulvės yra vertinga ir sveika dovana iš jūsų namų sodo, todėl auginimas namuose tampa dar patrauklesnis. Šią maistinių medžiagų turinčią bulvę galima paruošti atskirai ir ji puikiai tinka prie daugelio patiekalų. Ar kaip garnyrą, ar kaip pagrindinį patiekalą, saldžiosios bulvės puikiai užbaigia kiekvieną gurmanišką patiekalą, yra universalios ir įdomios, nes galima valgyti ir šio augalo lapus.
Ką reikia žinoti apie saldžiąsias bulves
Saldžiosios bulvės skonis, kaip rodo pavadinimas, saldus, bet su šiek tiek aštria nata. Gumbai gali sverti iki kilogramo ir gali būti klasifikuojami pagal spalvą nuo violetinės-raudonos iki rusvos iki geltonos spalvos. Taip pat skiriasi vaisiaus minkštimas: jis gali būti šviesiai geltonas arba sodriai oranžinis. Teigiama, kad raudonos spalvos batatai turi geriausią aromatą ir geriausias gaminimo savybes.
Jei norite auginti batatą Vokietijoje, jums reikia tik įprastos sodo žemės. Tai neturėtų būti per drėgna ar biri. Kita vertus, drėgnas oras yra labai geras. Dauginama iš stiebo ar šaknies dalių ir ūglių, kurie gali išaugti iš gumbų laikant. Nesvarbu, ar dalis sodinsite vertikaliai ar horizontaliai. Taip pat galite tiesiog įdėti galvą į stiklinę vandens. Jau po kelių dienų formuojasi šaknys. Saldžiosios bulvės geriausiai dygsta žiemos sode arba šiltnamyje. Sodinimo laikas yra balandžio mėn. Pagalbinė sodinimo priemonė reikalinga, nes ūgliai užauga iki kelių metrų ilgio. Jei temperatūra nukrenta žemiau 10 ° C, augalas miršta. Derliaus nuėmimo laikas yra rugsėjo mėn. Vasarą reikia pakankamai laistyti ir tręšti. Gumbai laikomi vėsioje, sausoje patalpoje, geriausia kambario temperatūroje. Dėl didelio vandens kiekio juos galima laikyti tik ribotą kiekį.
Batate yra daug cukraus ir krakmolo. Ypač vertas dėmesio beta karotino ir provitamino A kiekis. Tai antioksidantas, turintis savybę padaryti ląsteles žalojančius laisvuosius radikalus nekenksmingus. Ląstelių pažeidimas dažnai yra degeneracinių ligų, tokių kaip vėžys, reumatas ir osteoartritas, priežastis.
Žmogaus organizmas beta karotiną gali paversti vitaminu A. Vienoje saldžiųjų bulvių porcijoje (100 g) yra du kartus daugiau nei suaugusiojo dienos beta karotino poreikis. Saldžiosios bulvės turi mažai kalorijų, bet daug mineralinių medžiagų. Panašiai kaip bulvėse, kalio kiekis yra didelis. Tai teigiamai veikia mūsų vandens balansą.
Batate galima ruošti įvairiais būdais. Nuluptas, per visą šakute subadytas ir apteptas aliejumi galima kepti orkaitėje kaip keptą bulvę. Taip pat galite juos naudoti kaip tyrę arba cukruotą. Saldžiosios bulvės yra ypač skanios, kai troškinamos orkaitėje su kepta kiauliena arba jautiena. Skaniausias turėtų būti ką tik keptas keptuvėje. Antžemines, žalias saldžiųjų bulvių dalis galima paruošti kaip špinatus ar mangoldą.
Bata taip pat naudojama pramoniniu būdu, ypač kaip miltų ir krakmolo gamybos pagrindas. Tačiau jis taip pat naudojamas krakmolo sirupui, spiritiniams gėrimams, brendžiui ir kitiems alkoholiniams gėrimams gaminti. Saldžiosios bulvės tinka ir kaip laukinis maistas.
Gamančiose šalyse batatas yra nebrangus maistas. Kita vertus, Vokietijoje kainos gana aukštos dėl didelių importo muitų ir mažos paklausos. Saldžiosios bulvės yra vienas iš dažniausiai vartojamų maisto produktų visame pasaulyje. Tai iškart po ryžių, kviečių, kukurūzų ir maniokos.
