Dekoratyviniai kyšulio agrastų ar fizalių vaisiai dažnai naudojami desertams, pyragams ar net kokteiliams puošti. Tačiau uogos gali daug daugiau, nes yra labai sveikos, labai turtingos vitaminų ir, svarbiausia, skanios. Iš Peru kilę vaisiai dabar daugiausia auginami Pietų Afrikoje. Dėl savo kilmės jis taip pat žinomas kaip Andų vaisius. Kaip iš tikrųjų vaisius yra sveikas ir ką jis gali padaryti, trumpai paaiškinama kitame straipsnyje.
Kilmė
Andų uogų pavadinimas, kaip dar vadinamas fizalis, jau atskleidžia jo kilmę. Kadangi jis kilęs iš Čilės ir Peru aukštumų. Vardas Cape gooseberry taip pat turi kilmės reikšmę. Portugalų jūreiviai vaisius atrado XIX amžiuje ir atvežė į Pietų Afriką, kur augalai išplito aplink Gerosios Vilties kyšulį. Šiandien augalų taip pat galima rasti vietinėse platumose, o Pietų Afrika vis dar yra pagrindinė čia parduodamų vaisių auginimo vieta.
Apdengti vaisiai
Pavadinimas Physalis buvo suteiktas skaniam vaisiui, nes jo žiedlapiai apgaubia jį kaip apsiaustą nokinimo metu ir po jo. Žiedlapiai auga kartu. Kai vaisiai sunoksta, lapai atrodo kaip sausas, oranžinis popierius, o tai suteikia dekoratyvumo. Tačiau tikrasis vaisius yra šiame lukšte kaip maža raudona uoga. Tai yra tik vieno ar dviejų centimetrų skersmuo. Kitu atveju Physalis turi šias charakteristikas:
- Išorė labai miela
- minkštas, labai lipnus apvalkalas
- Viduje yra apie 100-180 mažų, šviesios spalvos sėklų
- tai taip pat valgomi
- turėkite aromatingą citrusų skonį
- šis derinys padaro jį nuo karto saldaus iki rūgštaus
Patarimas:
Physalis yra intensyvaus rūgštaus-saldaus skonio, kurį kai kurie žinovai lygina su kivių, agrastų, ananasų ar net pasiflorų skoniu.
Physalis džiovinimas
Parduotuvėse parduodami ne tik švieži vaisiai iš Pietų Afrikos, kurių sezonas daugiausia vyksta nuo gruodžio iki liepos. Kapinių agrastų taip pat vis dažniau siūloma iš vietinių auginimo vietovių. Čia jie sunoksta rugpjūčio–spalio mėnesiais. Tai reiškia, kad prinokusių, šviežių vaisių galima gauti beveik visus metus. Nuskintas fizalis nesubręsta, todėl jį visada reikia suvartoti nedelsiant, kitaip jis suges. Kaip ir vynuogių razinos, vaisiai taip pat tinkami džiovinti ir gali būti taip konservuojami. Džiovinant vaisius reikia atsižvelgti į šiuos dalykus:
- džiovinus išorinė oda tampa beveik skaidri
- sėklos mirga per pluoštinį apvalkalą
- vandens kiekis žymiai sumažėjo
- taip išsaugoma
- Maistinių medžiagų tankis išlaikomas švelniai džiovinant
- skonį taip pat galima išsaugoti ir tokiu būdu
- Džiovinimo temperatūra turi būti 45°C
- Įdėkite vaisius į orkaitę ir tiksliai nustatykite temperatūrą
Patarimas:
Išdžiovinus vaisius reikia gerai atvėsti ir laikyti sausoje ir ne per šiltoje vietoje. Tai reiškia, kad jie turi ilgą galiojimo laiką ir gali būti vėl ir vėl naudojami virtuvėje.
Ingredientai
Mažai kalorijų ir riebumo Physalis išvysto savo sudedamąsias dalis ypač šviežias. Tačiau jis nepasiekia didžiausių verčių, tačiau yra geras pagrindas sveikai mitybai. 100 gramų šviežių vaisių yra šių vertingų vitaminų:
- 0,06 mg vitamino B1
- 28 mg vitamino C
- 0,04 mg vitamino B2
- 0,05 mg vitamino B6
- 0,5 mg vitamino E
- 8 µg folio rūgšties
- 150 µg retinolio
- 900 µg karotino
- 0, 1 µg biotino
- 2583 µg niacino
- 0, 2 mg pantoteno rūgšties
Tačiau ne tik vitaminai daro Physalis patrauklų ir sveiką, bet ir daugybė mineralų, kurių sudėtyje yra jame, taip pat teigiamai veikia visą organizmą, kai mėgaujatės skaniomis uogomis.100 gramų Physalis yra šių mineralų:
- 5 mg natrio
- 170 mg kalio
- 10 mg kalcio
- 8 mg magnio
- 40 mg fosfato
- 1, 3 mg geležies
- 0, 1 mg cinko
100 gramų vaisių taip pat yra 13 g angliavandenių, 2 g skaidulų ir 2 g b altymų. Turėdamas 53 kilokalorijas, fizalis taip pat laikomas labai mažai kaloringu.
Patarimas:
Physalis turi daug vitamino C, kurio organizmui reikia daugeliui medžiagų apykaitos procesų. Vaisiuose taip pat yra daug beta karotino, kuris yra naudingas regėjimui.
Vitaminai ir poveikis
Physalis sudėtyje yra daug vitaminų, kurie visi skirtingai veikia ir veikia žmogaus organizmą, todėl yra tokie sveiki žmonėms, kai dirba kartu.
Vitaminas A
Net jei kasdien suvalgoma tik 30 gramų skanių vaisių, tai jau sudaro apie 45 % paros vitamino A poreikio. Vitaminą A sudaro karotinas ir retinolis. Tai yra atsakinga už daugelį kūno funkcijų. Tai visų pirma apima imuninės sistemos stiprinimą, taigi ir apsaugą nuo ligų ir infekcijų. Be to, teigiama, kad vitaminas A turi tokį poveikį žmogaus organizmui:
- Palaikykite regėjimą prieblandoje
- sveikai gleivinei
- gerai gydo įvairias odos ligas, pvz., spuogus
- nuo virusų kvėpavimo takuose
- nuo tymų
Vitaminas B1
Šis vitaminas dar vadinamas antistresiniu vitaminu. Visų pirma, tai užtikrina gerą ir sveiką nervų sistemą, taip pat stiprėja raumenų audinys ir imuninė sistema, o organizmas gali geriau atremti stresą sukeliančius išorinius veiksnius. Kiekvienas, kuris nevartoja pakankamai vitamino B1, dažnai kenčia nuo dirglumo, nuovargio, pilvo problemų ir netgi depresijos.
Vitaminas B2
Šis vitaminas dar vadinamas riboflavinu ir pirmiausia reikalingas sveikiems ir stabiliems plaukams, nagams ir odai. Jis taip pat reikalingas riebalų, b altymų ir angliavandenių skaidymui. Kiekvienas, kuris kenčia nuo vitamino B2 trūkumo, gali tai lengvai pastebėti dėl jautrumo šviesai, akių ligų, virškinimo problemų ir nuovargio. Reguliariai vartojamas vitaminas B 2 ypač padeda nuo:
- Katarakta, sukelianti miglotą regėjimą
- Migrena, dažnis gali būti sumažintas iki 50%
Vitaminas B6
Kiekvieną, kuris kenčia nuo vitamino B6 trūkumo, dažnai vargina dirglumas, depresija ir net sumišimas, taip pat gali išsivystyti vitamino B6 anemija. Vartojant reguliariai, jis padeda organizmui palaikyti šias funkcijas:
- sudaro antikūnus, būtinus kovojant su ligomis
- užtikrina normalią nervų funkciją
- sudaro hemoglobiną
- skaido b altymus
- kaip subalansuoti cukraus kiekį kraujyje
Vitaminas C
Vitaminas C yra geriausiai žinomas vitaminas, kuris pirmiausia stiprina imuninę sistemą ir taip geriau apsaugo nuo virusų ir bakterijų. Tačiau vitaminas gali daug daugiau:
- Žaizdos gyja geriau
- Sumažėjo cholesterolio kiekis
- Ląstelės gyvenimas pailgėja
- Apsauga nuo širdies ir kraujagyslių ligų
- Apsauga nuo insulto
- Apsauga nuo vėžio
- Kolageno gamyba tvirtai odai
Patarimas:
Tyrimo duomenimis, daug vitamino C vartojantys žmonės turi geresnę odą. Raukšlės yra mažiau pastebimos ir susijusios su amžiumi, taip pat galima išvengti sausos odos.
Kiti ingredientai ir poveikis
Kaip matyti iš daugybės ingredientų ir vitaminų, fizalis yra puikus vitamino C, niacino, fosforo ir beta karotino š altinis. Tačiau visų pirma, didelis b altymų kiekis, kuris yra didesnis nei goji uogose, kuriose, kaip žinoma, yra labai daug b altymų, skatina raumenų augimą, skatina ląstelių augimą ir todėl gali būti naudinga metant svorį ir laikantis dietos. Kita vertus, didelis fosforo kiekis padeda organizmui formuotis dantis ir kaulus, o su maistu gaunama energija taip pat gali geriau išsiskirti vartojant fosforą. Jame buvo pektino, kuris daugiausia randamas vietiniuose obuoliuose, ir turi tokį poveikį:
- laikyta natūralia stingdančia priemone
- reguliuoja virškinimą
- mažina cukraus kiekį kraujyje
- taip pat mažina cholesterolio kiekį
- blogojo cholesterolio kiekį mažina pektinas
- stiprinama organizmo imuninė sistema ir gynyba
- tai gali užkirsti kelią vėžio ląstelių plitimui
Melatonino taip pat yra sveikose uogose. Tai turi stresą mažinantį poveikį žmogaus organizmui, bioritmas grįžta į harmoniją ir miego sutrikimai taip pat gali būti pašalinti.
Nuo ligų
Actekai jau žinojo gydomąjį ir teigiamą fizalio poveikį ir naudojo jį nuo daugelio ligų. Dabar žinoma, kad vaisiai turi vidurius laisvinantį poveikį, kai valgomi dideliais kiekiais, ypač dėl to, kad viduje yra daug smulkių sėklelių, todėl dažnai vartojami nuo virškinimo sutrikimų. Jei reguliariai įtrauksite skanių uogų į savo mitybą, galite pasiekti gerą žarnyno florą. Tačiau yra ir kitų ligų, kurioms gydyti gali padėti kyšulio agrastai. Tai daugiausia apima:
- Diabetas
- toksinai pašalinami dėl vidurius laisvinančio poveikio
- Hepatitas
- Maliarija
- gali būti naudojamas net įvairių rūšių vėžiui palaikyti
- Medžiagų apykaitos ligos
- Astma
- Reumatas
- Organizmo imuninės sistemos palaikymas
Patarimas:
Physalis į valgiaraštį gali būti įtrauktas kiekvieną dieną. Juos galima valgyti šviežius arba perdirbti į vaisių salotas ar vaisių kokteilius. Džiovinti jie ypač populiarūs su jais arba naminiuose jausliuose.
Išorinis naudojimas
Physalis gali būti naudojamas ir išorėje, turi teigiamą ir gydomąjį poveikį, ypač esant odos sudirgimams, žaizdoms ir odos uždegimams. Rinkoje jau yra tinktūros su veikliosiomis vaisių medžiagomis.
Išvada
Jei reguliariai įtrauksite Physalis į savo mitybą, galite tikėtis daugiau energijos. Mat uogos palaiko ląstelių medžiagų apykaitą ir taip užtikrina gerą savijautą. Padidėja kūno energijos lygis ir padidėja protinė veikla. Be to, jis stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir apsaugo nuo ląstelių pažeidimo. Šį ląstelių pažeidimą pirmiausia sukelia išoriniai veiksniai, tokie kaip aplinka, pramoninės atliekos, dūmai ir išmetamosios dujos, taip pat maistas ir gali sukelti sveikatos problemų. Šį ląstelių pažeidimą galima išvengti reguliariai vartojant sveiką fizalis su antioksidantais. Skaidulos taip pat padeda išlaikyti pastovų cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje ir tuo pačiu signalizuoja skrandžiui, kad ilgiau jaučiatės sotūs. Skanūs Physalis yra ne tik labai sveiki ir palaiko organizmo funkcijas, bet ir gali padėti numesti svorio. Jei vaisiai yra įtraukti į kasdienį valgiaraštį, nesvarbu, ar jie džiovinti, ar švieži, gerėja savijauta ir nuo pat pradžių kovojama su daugeliu ligų.
