kresės yra sveikos ir turtingos vitaminais. Kryžmažiedžių šeima yra viena populiariausių ir žinomiausių kulinarinių žolelių. Augalai gali būti naudojami įvairiais būdais ir dėl jų aštraus karščio rafinuoti sviestinius sumuštinius, taip pat salotas, žuvį, mėsą, sūrį ir jogurtą. Greičiausiai sodo kresai kilę iš Azijos ir yra skanus mitybos stebuklas. Kultūrinių augalų sudedamosios dalys yra vitaminai C, B1, B2, E ir karotinas. Ypač žiemą augalas stiprina žmogaus imuninę sistemą ir gali veiksmingai padėti sumažinti peršalimo riziką iki minimumo.
Skanu ir sveika
Gerai žinoma kulinarinė žolė yra sparčiai augantis prieskonis, auginimas bus sėkmingas net ir be „žalio nykščio“. Jaunieji sodininkai ypač džiaugiasi, kai ką tik pasėtų sėklų žaluma energingai išdygsta per kelias dienas, o už kantrybę jau po trumpo laiko galite atgauti atlygį. Lepidium, botaninis krešulių genties pavadinimas, yra atsparus. Paskatinti skanias kulinarines žoleles sudygti beveik vaikų žaidimas. Įvairūs augalai yra jautrūs vienaženklei temperatūrai. Šių augalų medžiagų apykaita sustoja ir augimas sustoja. Kresų neveikia š altis. Kai temperatūra šiek tiek aukštesnė nei 5°C, prasideda kryžmažiedžių augalų vystymasis.
Kulinarinė žolė yra vienmetis augalas, kurio galutinis dydis gali siekti maždaug 60 cm. Paprastai kresės retai pasiekia tokį aukštį. Taip yra todėl, kad didėjant augalo amžiui ir dydžiui, intensyvus, aštrus skonis mažėja. Lepidiumą galima skinti ir vartoti maždaug nuo 3 iki 4 cm aukščio. Augalas sode klesti nuo kovo iki rugsėjo. Specialiai paruošta lysvė sėjai nebūtina, kresnus lengva prižiūrėti, jie gali susidoroti beveik visose sodinimo vietose. Kresų privalumas: augalai nereiklūs, juos galima auginti visus metus ant palangės arba šviesioje svetainėje. Tokiu būdu šviežios ir vitaminingos žolelės visada pasiekiamos.
Auginimas ant vatos
Sodiniai kresai turi lemiamą pranašumą prieš kitus augalus: pirmąsias dvi tris savaites augalui nereikia jokio organinio substrato. Pirmosiomis gyvenimo dienomis kryžmažiedis augalas vystymuisi reikalingų maistinių medžiagų gauna iš sėklų sandėlio. Vanduo ir šviesa yra vieninteliai du veiksniai, kurių reikia, kad kresniai augtų. Šiame kontekste sprendimas, kuriame aukšte arLepidium būtinas substratas. Minkšta medžiaga idealiai tinka pakankamai atramai smulkioms augalų šaknims. Be virtuvinio popieriaus, prekyboje parduodama vata pasirodė naudinga auginant krešus.
Kreipiams be substrato auginti reikalingi šie komponentai:
- kresų sėklos
- Medvilnė
- Seklus dubuo
Nesvarbu, kokią medvilnę naudojate. Pavyzdžiui, galite naudoti nebrangią makiažo valiklio medžiagą iš vaistinės. Įdėkite vatą į indą su vandeniu, kad ji pakankamai susigertų. Išėmus didelė vandens dalis vėl išspaudžiama. Taip užtikrinsite, kad medvilnė būtų visiškai drėgna. Gausiai padėkite minkštą medžiagą į indą ir tolygiai pabarstykite kresų sėklas. Sėklos yra geros, tačiau vis tiek turėtumėte įsitikinti, kad nesusidaro „sėklų grupelės“. Gerai žinoma kulinarinė žolė – lengvasis daigiklis. Neuždenkite sėklų antruoju vatos sluoksniu. Taip išvengiama daigumo ir visas auginimas nepavyksta.
Vieta ir priežiūra
Kultūriniams augalams reikia šviesios sodinimo vietos, kad jie patikimai dygtų. Padėkite indą su vata ir sėklomis ant palangės. Tinkama vieta pietų pusėje su saulės šviesa. Tačiau yra pavojus, kad vanduo išgaruos per greitai. Reguliariai tikrinkite medvilnės drėgmę ir, jei reikia, dar kartą sudrėkinkite vandens purkštuvu. Žiemą venkite būti arti aktyvių radiatorių. Sausas oras ypač kenkia jauniems sodinukams ir gali greitai nuvyti. Jei nėra kitos vietos augalams, auginimo indą padėkite ant storo polistirolo sluoksnio.
Patarimas:
15°–25°C temperatūra yra optimali krešulių dygimui ir augimui.
Paprastai praeina maždaug 3–4 dienos, kol pasirodys pirmieji žali ūglių galiukai. Po to galite beveik stebėti, kaip auga žolės. Priklausomai nuo norimo aukščio, pirmasis skaniųjų kresų derlius gali būti nuimamas praėjus 8–12 dienų po sėjos.
Sėklų nuėmimas
Kreikų daigai yra skanūs ir suteikia galimybę visus metus vartoti šviežius vitaminus. Gerai žinomo augalo sėklos yra parduodamos. Turėdami šiek tiek kantrybės, galite jų nepirkti ir užsiauginti savo krešulių sėklas. Būtina sąlyga, kad augalai galėtų žydėti ir suformuoti sėklų kapsules. Nenaudokite vatos, o įprastą dirvą.
- Iš lysvės pašalinkite senas augalų dalis ir šaknis.
- Naudokite pralaidų pagrindą.
- Pasirinkite šviesią vietą.
- Prieš sėją į dirvą įpilkite komposto.
Š altas ir šalnos sulėtina Lepidium daigumą ir gali sukelti jaunų sodinukų mirtį. Sėklos lauke turėtų būti sėjamos tik po ledo šventųjų arba į š altą rėmą. Išlaikykite mažiausiai 15 cm atstumą. Jei reikia, galite retinti augalus, esančius per arti vienas kito. Kresus išsmeigti sunku ir nebūtina dėl greito jų augimo. Kresus auginti sėkloms gauti galima ir didelėje sodintuvėje. Kibirą reikia laikyti sode. Sunku paskatinti kulinarinę žolelę žydėti ant palangės.
Abu auginimo variantuose dirva neturi išdžiūti, tačiau augalų šaknys neturi būti veikiamos stovinčios drėgmės. Jei kresai leidžiami netrukdomai augti, kulinarinės žolelės gali siekti iki 60 cm aukščio. Po kelių savaičių žiedai išsivysto ir gali būti naudojami dekoratyviai ruošiant patiekalus. Žiedynus palikite nepaliestus, kad joms nužydėjus susiformuotų mažos ankštys. Kai tik vaisiai įgauna tamsią spalvą, sėklos sunoksta.
- Smailiomis žirklėmis nupjaukite ankštis.
- Iškratykite sėklas.
- Leiskite pakankamai išdžiūti tamsioje vietoje.
Parduokite kresų sėklas
Lepidium sėklos gali dygti iki 4 metų. Džiovintas sėklas sudėkite į orui laidžią indą. Pavyzdžiui, maži maišeliai iš medvilnės ir popieriniai maišeliai pasiteisino. Aplinkos temperatūra sandėliavimo metu turi būti žema. Venkite drėgnų vietų, kurios gali paskatinti krešulių sėklų dygimą. Šios priemonės leis saugiai laikyti sėklas iki kito panaudojimo.
Patarimas:
Augalai turi būti atsėti nuėmus derlių. Skirtingai nuo įvairių kitų kulinarinių žolelių, kresai po nupjovimo neatauga.
Veislės
Sąvoka „kresės“apima tris skirtingus kresų tipus, kurie skiriasi spalva, dydžiu ir skoniu.
Sodiniai kresai (Lepidium sativum): gležnas augalas, kuris greitai dygsta ir idealiai tinka auginti vatoje.
Vandenskresiai (Nasturtium officinale): ši veislė gana netinkama sėti ant palangės. Kresas yra vandens augalas ir yra didesnis už daržo rėžius.
Nasturtė (Tropaeolum): dėl dekoratyvinių žiedų ir lapų šis augalas dažnai naudojamas patiekalams puošti.
Išvada
Vargu ar yra argumentų prieš krešulių auginimą ant jūsų namų palangės. Kulinarinė žolė yra skani ir sveika. Koks tvirtas ir nereiklus augalas, matosi sėjant jį ant vatos. Net vaikams smagu stebėti, kaip dygsta ir auga skanūs kresai. Per kelias dienas nepastebimos sėklos tampa skaniu patiekalu. Kresus auginti paprasta ir galima beveik bet kur.
