Mažasis rėžiukai yra paprastos išvaizdos, bet jokiu būdu ne paprasto skonio. Jo aromatas stiprus, su subtilaus aštrumo užuomina. Sultingas žalias, šviežiai supjaustytas ir gausus vitaminų kiekis greitai ištobulina mūsų patiekalus. Šią stebuklingą žolelę taip pat galima nesunkiai užsiauginti namų sode ar ant palangės. Net ir žiemą jis visada paruoštas valgyti. Tik vanduo yra jo kasdienis gyvybės eliksyras.
Natūralus įvykis
Didysis rėžiukų triumfas pirmą kartą prasidėjo Eurazijoje. Šiais laikais jis klesti visame pasaulyje. Augalas nori įsikurti drėgnose vietose. Jį galima rasti upeliuose, kuriuose gausu maistinių medžiagų, tvenkiniuose ir š altiniuose. Upelio garstyčios yra kitas šio augalo pavadinimas, nes jis dažnai auga upeliuose, taip pat turi aštrų garstyčias primenantį skonį. Laukinėje gamtoje upelio garstyčias galima rinkti ištisus metus. Jei nenorite ilgai ieškoti, galite nusipirkti komerciniais tikslais užaugintų rėžių arba užsiauginti patys.
Sėklos
Sėklų gavimas yra pirmas žingsnis siekiant auginti savo rėžiukus. Iš jų akimirksniu išdygsta žali stiebai ir lapai. Netrukus atsiranda žiedai, iš kurių išsivysto ankštys su naujomis sėklomis. Čia užsidaro natūralus dauginimosi ciklas. Jei dar neturite sėklų, galite jas nusipirkti pigiai.
- Sėklų galima įsigyti darželiuose
- gerai aprūpinti prekybos centrai taip pat siūlo rėžiukus
Vietinės rėžiukai retai kada spėja žydėti. Kai tik jis pasiekia tam tikrą aukštį, naudojamos žirklės. Aštrūs lapai yra populiarus virtuvės ingredientas. Tačiau verta leisti keliems augalams ramiai augti, kad gautumėte sėklų kitai sėjai.
Vieta
Kreikės mėgsta būti saulėtos ir ryškios. Svarbiausia, kad ją supa vanduo, iš kurio idealiai kyšo tik galva su viršutiniais lapeliais. Tačiau pietų metu ji džiaugiasi tam tikra apsauga nuo kaitrios saulės.
Auga sode
Vandenskresiams patinka, kad jų stiebai, kurių aukštis gali siekti iki 90 cm, būna vandenyje. Tai taikoma ne tik laukiniams egzemplioriams, jei įmanoma, sode auginami augalai taip pat turėtų turėti šias sąlygas. Taip retai būna nuo pat pradžių; verčiau reikia specialiai sukurti tinkamą vietą. Geriausia rėžiukus sėti tiesiai lauke gegužės mėnesį ir atlikti šiuos veiksmus:
- Kasti apie 40 cm gylio tranšėją.
- Dirvožemį tranšėjoje palaistykite šuliniu, bet dar neturėtų susidaryti stovinčio vandens.
- Pasėkite jame krešus.
- Sėklas lengvai užberkite žeme.
- Vandens lygį tranšėjoje didinkite palaipsniui, atsižvelgiant į augalų augimą.
Patarimas:
Visada laistykite gėlu, švariu vandeniu, kuriame yra pakankamai maistinių medžiagų.
Auginimas ant palangės
Jei vertinate skanaus skonio žoleles kaip maisto gaminimo ingredientą, bet neturite savo sodo, jums nereikia apsieiti be jo. Vandens rėžiukai dažniausiai naudojami mažesniais kiekiais, nes jie yra labai aštrūs ir šiek tiek aštrūs. Poreikiams patenkinti pakanka kelių vazonų ant palangės. Nupjovus jis vėl išdygsta ir greitai tiekia kitą porciją puodui.
- optimalus sėjos laikas nuo gegužės iki liepos
- sėkite į vandeniui atsparų, negilų dėklą
- smėlio substratas yra idealus
- žemė visada turi būti drėgna
- Dygimas trunka apie tris savaites
- optimali dygimo temperatūra yra 20 laipsnių Celsijaus
- Išsmeigti rugpjūtį / nuo maždaug 4-6 cm dydžio
- Pjūtis gali prasidėti maždaug nuo 8 cm aukščio
Patarimas:
Vazoniniai kresai taip pat gali žydėti ir išauginti sėklų ankštis, jei kai kurių stiebų nepagailėsite žirklių.
Pilimas
Laistymas yra priežiūros dėmesys. Šį vandens ištroškusį augalą juo reikia aprūpinti kasdien. Gerai, jei puodas yra ant virtuvės palangės, o čiaupas nėra toli.
- Žemė niekada neturi išdžiūti
- nebijokite užmirkimo
- Stiebai mėgsta būti beveik visiškai panirę
- naudokite šviežią ir švarų vandenį
Tręšti
Jei žirneliai gauna daug maistinių medžiagų, vargu ar galima sulėtinti jo augimą. Trąšos yra idealus kuras. Tačiau čia patariama būti atsargiems. Net jei kreslai gali dalytis namuose su kitais kambariniais augalais, tai tikrai netaikoma trąšoms. Trąšos jos pasisavinamos ir patenka į pietų lėkštę, kur tokioms trąšoms ne vieta.
- Vandenskresai nėra vien dekoratyvinis augalas
- skirta vartoti
- Trąšas pasisavina augalas
- yra ir nuskintuose lapuose
- todėl tręškite tik maistinėmis trąšomis
- nenaudokite komercinių gėlių trąšų
Kenkėjai
Vandenskresai yra gerai apsaugoti namuose. Tačiau sode jis laisvai prieinamas smulkiems gyvūnams ir dažnai lankomas. Dažniausi yra šie kenkėjai:
- Sraigės
- Utėlės
Sraiges geriausia rinkti, kol jos nepadarys didelės žalos. Norėdami tai padaryti, būtina reguliariai tikrinti kreses, kad anksti atrastumėte gleivingus lankytojus.
Amarus galima atbaidyti muiluotu vandeniu.
Patarimas:
Daug cheminių medžiagų taip pat padeda nuo šių dviejų marų. Tačiau juo apdoroti kresai vartoti nebetinka.
Ligos
Grybelinės ligos taip pat gresia krešulių guolyje. Didelė drėgmė, kuri yra svarbi augimo sąlyga, taip pat gali skatinti pelėsių atsiradimą. Kresai, užkrėsti šiuo grybeliu, nebevalgomi. Galima palikti kaip gražią puošmeną. Tačiau jei nenorite apsieiti be aromatingų lapelių, turite vėl pasėti garstyčias.
Žiemojimas
Vandenskresai, augantys lauke, gali žiemoti lauke. Š altis jai nekenkia, jei aplinkui neužšąla vanduo. Apsaugota vieta ir danga tam tikru mastu gali apsaugoti nuo šalčio.
Derliaus nuėmimas
Svarbiausias dalykas auginant rėžiukus yra derliaus nuėmimas. Dėl šios priežasties jis buvo sėjamas, prižiūrimas ir laistomas. Derliaus nuėmimas yra lengvas. Kai tik stiebai viršija 8 cm dydį, jie yra paruošti derliaus nuėmimui. Tada galima, bet nebūtina, nuimti derlių. Geriausias derliaus nuėmimo metas visada yra tada, kai kresai reikalingi patiekalams ruošti. Šviežiau ir negali būti.
- pjaukite tik tada, kai reikia
- Derlių galima nuimti ir žiemą
- Nupjaukite kresą tiesiai virš žemės
- kad stiebai galėtų toliau augti
- nepamirškite nuolat laistyti
- net nuskintiems kresiams vis tiek reikia daug vandens
Beje, ir tie, kurie nesėjo, kartais gali pjauti. Laukuose augančių upokšnių garstyčių skonis toks pat skanus, kaip ir namuose auginamų veislių. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai ieškoti ir rasti.
Patarimas:
Švieži kresetai skaniausi ir turi daugiausiai vitaminų. Bet prireikus galima laikyti ir šaldytuve iki septynių dienų. Norėdami tai padaryti, ką tik nupjautas kresas dedamas į plastikinį maišelį.
Naudoti virtuvėje
Vandens rėžiukai pripildyti sveikų ingredientų. Tai apima geležį, jodą ir vitaminą C. Daug kur naudojamas kaip vaistinis augalas. Tačiau savo populiarumą jis skolingas dėl stipraus lapų skonio. Jose esantis garstyčių aliejus suteikia pikantiškumo. Tiksliausias vandens rėžiukų terminas būtų prieskoniai.
- suteikia „švelnioms“salotoms daugiau gyvybės, daugiau picos
- sriubai suteikia daugiau skonio
- kitų patiekalų aromatas taip pat naudingas
- idealiai tinka kaip puošmena lėkštėje
- graži kaip sumuštinių puošmena
Kūrybingam virėjui čia nėra ribų. Rėžiukai taip pat gali būti tik daržovių garnyras. Deja, rėžiukų negalima džiovinti ar užšaldyti. Nukenčia konsistencija ir rėžiukai praranda tipišką skonį.
