Kulinarinių žolelių, kurias galite auginti netoli nuo savo maisto gaminimo vietos, sąrašas yra maloniai ilgas. Išsirinkite mėgstamas žoleles iš mūsų apžvalgos, kad ant palangės nebūtų minios.
Tinkų kulinarinių žolelių sąrašas
Toliau pateiktas sąrašas skirtas trumpai apžvelgti, kurios žolelės paprastai gali klestėti virtuvėje. Tačiau kiekviena rūšis turi ypatingų poreikių, kuriuos reikia patenkinti. Ir, žinoma, kiekviena palangė skirtingai apdovanota erdve, šviesa ir šiluma. Tad kiekvieną sąraše aptiktą norimą žolelę reikia dar kartą patikrinti, ar ji tikrai tinka jūsų pačių virtuvei.
Bazilikas – Ocimum basilicum
Italų virtuvė yra labai populiari, žmonės taip pat mėgsta ją gaminti namuose. Nesvarbu, ar pica, ar makaronai – bazilikas yra būtinas! Tiek džiovintas, tiek šaldytas bazilikas savo aromatu gerokai atsilieka nuo ką tik nuskintų šakų. Laimei, bazilikas yra mūsų apžvalgoje. Vaistažolė turi būti tinkamai prižiūrima, nes tik tada jos ūgliai augs galingai ir taps aromatingi.
Reikia:
- saulėta, šilta vieta ant palangės
- daug maistinių medžiagų turintis dirvožemis, pvz., daržovių dirvožemis
- įprastas trąšų naudojimas
- Visada tolygiai drėgna žemė, neužmirkusi po laistymo
Patarimas:
Niekada nenuskinkite atskirų lapų, verčiau skinkite visus ūglius. Visada nupjaukite juos tiesiai virš naujos lapų poros. Šioje sąsajoje bazilikas gali išsišakoti ir išdygti naujus lapus.
Skoningas – Satureja
Jei virtuvėje palangė šilta ir saulėta, ant jos gali klestėti pikantiški ir užauginti patenkinamą derlių. Tačiau norint, kad namuose augtų sveikas ir pakankamai vešlus, būtinas ir geras dirvožemis bei drenažo sluoksnis iš keramikos šukių ar keramzito. Žolelę galima įsigyti kaip jauną augalą arba pigiai užsiauginti iš sėklų nuo balandžio pradžios.
Krapai – Anethum graveolens
Virtuvėje retai sutinkami vazonėliai šviežių krapų. Tačiau jo auginimas yra labai įmanomas, jei tenkinamos šios sąlygos:
- aukštas sodinukas, nes turi gilias šaknis
- puri dirva ir drenažo sluoksnis
- iš dalies tamsesnė arba šviesi vieta
- daug erdvės aplink jį, nes ūgliai jautrūs
- Temperatūra virš 10 °C
- Vanduo iš apačios
Chervil – Anthriscus Cerefolium
Aitrioji žolelė mėgsta dalinį pavėsį. Jei jis turi tokią vietą virtuvėje, jūsų derlius yra užtikrintas. Iš sėklų vyšnias galima auginti nuo kovo vidurio. Gerai aprūpintuose prekybos centruose čerpių augalų galima įsigyti ištisus metus. Žolei reikia:
- vidutiniškai drėgna dirva
- pralaidus, turtingas maistinių medžiagų substratas
- jei taikoma Įpilkite smėlio
- tik truputis trąšų
Kalendra – Coriandrum sativum
Kalendros yra tokios pat populiarios Azijoje, kaip čia petražolės. Azijos virtuvės mėgėjai mieliau valgo jį šviežią. Jis priims butą kaip sodo pakaitalą, jei jame ras tokias gyvenimo sąlygas:
- saulėta, šilta vieta prie pietų lango
- maistingų medžiagų turintis substratas
- reguliarus laistymas
- neužmirksta (būtinas drenažo sluoksnis!)
Patarimas:
Valgomi ne tik žali ūgliai ir lapai. Azijos virtuvėje naudojamos ir kalendros sėklos, iš kurių kiekvieną pavasarį auginama vienmetė žolė. Jie yra šiek tiek saldaus skonio.
kresės – Lepidium sativum
Daugelis vaistažolių po sėjos turi laukti ilgai. Ne ant kresnų. Per kelias dienas smulkios rudos sėklos išaugo į aštrius žalumynus. Pagrindiniai kultivavimo virtuvėje taškai:
- Sėja į negilų dėklą
- ant virtuvinio popieriaus arba vatos
- visą laiką išlaikykite drėgną
Patarimas:
Kai tik susiformuoja pirmieji lapai po skilčialapių, krešulius galima ir reikia skinti nedelsiant.
Oregano – Origanum
Rauneliams labiau patinka augti lauke, sode, nes ten jis gali išgyventi savo stiprų norą plisti. Žolė vazone turi likti mažesnė, bet vis tiek išaugina daugiau ūglių ir žalumynų nei dauguma kitų kulinarinių žolelių.
- idealiai tinka saulėtai palangei
- pasodinus į kelis vazonus
- laistykite reguliariai, bet atsargiai
Petražolės – Petroselinum crispum
Populiariausia kulinarinė žolelė mėgsta šviesią palangę, bet nenori gauti tiesioginių saulės spindulių. Petražoles galima sėti arba įsigyti anksti. Plokščialapės petražolės laikomos aromatingesnėmis, o garbanotosios petražolės turi didesnę dekoratyvinę vertę.
- naudokite gerą, turtingą maistinių medžiagų dirvą
- reguliariai tręšti (didelis maistinių medžiagų poreikis)
- vandens saikingai
Patarimas:
Antrais metais, kai tik pradeda formuotis gėlės, derliaus nebereikėtų nuimti. Tada augalas dažniausiai miršta. Kasmet iš naujo pasėkite petražoles, kad išvengtumėte derliaus nuėmimo spragų.
Pipirmėtė – Mentha x piperita
Pipirmėtes auginti lengviau nei kitas mėtas. Šviežiai nuskinta, iš jos gaminama skani, sveika arbata.
- mėgsta pusiau pavėsį ar šešėlį
- reikalingas purus, daug maistinių medžiagų turintis dirvožemis
- reikia reguliariai tręšti
- reikia daug vandens / tinka ir hidroponikai
- reikėtų persodinti kas trejus metus (stipriai auga)
Rozmarinas – Rosmarinus officinalis
Daugiamečiai rozmarinai jaunystėje užima mažai vietos ir gali patogiai stovėti ant virtuvės palangės. Vėliau jis virsta didesniu pokrūmiu.
- visiškai saulėta vieta garantuoja intensyvų aromatą
- Naudokite maistinių medžiagų neturintį substratą
- laistykite ir tręškite retai
- persodinkite kas 3-4 metus į didesnį puodą
Šavijas – Salvia officinalis
Sage taip pat meistriškai susidoroja su saule ir sausra. Todėl namuose jis optimaliai dedamas ant pietinio lango. Jei virtuvė yra nepatogioje vietoje, jis turėtų to vengti ir vietoje to naudoti svetainės palangę.
- vandens tik tada, kai viršutinis sluoksnis išdžiūvo
- sodinkite į neturtingą maistinių medžiagų dirvą
- pavyzdžiui, žolelių dirvoje
- tręšti labai saikingai
Laškiniai česnakai – Allium schoenoprasum
Laškinius česnakus į patalpą galima sėti bet kurią metų dieną. Tik po šešių savaičių jis pasiūlė pirmuosius šiaudelius naudoti virtuvėje. Tai tik greičiau su iš anksto užaugintu augalu iš prekybos centro.
- mėgsta šviesias, erdvias vietas
- vasarą prieš reguliariai atidaromą langą
- mėgsta drėgną dirvą ir ją reikia dažnai laistyti
- Po sėjos anksti persodinkite į maistinių medžiagų turtingą dirvą
- reguliariai tręškite
- pirmiausia nuimkite senesnius stiebus
- nukirpti prie pagrindo
Patarimas:
Laškiniai česnakai yra daugiamečiai. Tačiau, kadangi auga tankiai, vazone ilgai nesijaučia. Tai pastebima ir jo augime. Todėl jį reikia reguliariai sėti iš naujo. Geriausia iš šviežių sėklų, nes senesnės sėklos praranda gebėjimą dygti.
Čiobreliai – Thymus vulgaris
Čiobreliai yra Viduržemio jūros žolė, kuriai keliami keli reikalavimai. Jis jaučiasi patogiai ant šiltų, saulėtų palangių. Jei turite balkoną, vasarą turėtumėte pasilepinti nakvyne lauke. Didžiausias pavojus jo gyvybei yra gerai apgalvota perteklinė pasiūla.
- sodinkite į neturtingą maistinių medžiagų dirvą
- tręškite retai ir saikingai
- laistykite mažai, tik tada, kai išdžiūsta žemė
Melisa – Melissa officinalis
Krūmai augančiam melisai reikia vietos, taip pat daug šviesos ir šilumos. Saulės apšviesta pietinė pusė yra geriausias adresas jums. Sėti galima nuo kovo vidurio. Žolė net žiemą išlieka žalia ir gali būti nuimama.
- idealus puodas yra apvalus, 2 l tūrio ir 15-20 cm gylio
- Nuleidimo angos neleidžia užmirkti
- Naudokite daug maistinių medžiagų turintį, gerai nusausintą dirvą
- sukurkite drenažo sluoksnį apačioje
- laistykite reguliariai
- purkškite žalią pavasarį ir vasarą
- Pakeiskite substratą kartą per metus
Patarimai kambariniam žolelių sodui
Kulinarinės žolelės, kurios nuolat laikomos patalpose, pagal augimą dažniausiai atsilieka nuo lauko egzempliorių. Kad bent išnaudotumėte visas galimybes, turėtumėte atsižvelgti į šiuos patarimus:
- Nupirktus vaistažolių augalus kuo greičiau persodinkite į naują dirvą
- Nesodinkite vazonų per arti, užtenka 1-2 augalų viename vazone
- Ant palangės neturėtų būti grūstis
- jei taikoma Sumažinkite žolelių pasirinkimą
- suteikite individualią priežiūrą kiekvienai žolei
- nuimkite derlių švariais pjovimo įrankiais
- Kuo greičiau pašalinkite suvytusius lapus ir ūglius
- reguliariai tikrinkite, ar nėra kenkėjų
- Jei įmanoma, vasarą išdėkite žoleles į balkoną
- naudokite tik organines trąšas dėl tinkamumo maistui
- Nedelsdami pašalinkite gėlių pagrindus (aromatų plėšikai)
- Žiemą laikykite daugiametes žoleles vėsiau (žiemos miegu)
