Kaip klasikinis prieskoninis, vaistinis ir dekoratyvinis augalas, rozmarinas klesti kaip krūmas. Ši savybė reiškia, kad žemesniuose regionuose augalas sumedėja, o žoliniai ūglių galiukai suteikia ilgai lauktą žolelių derlių ir išaugina nuostabią gėlę. Profesionalios priežiūros protokole genėjimas yra sodininkystės iššūkis. Tinkamo laiko parinkimas yra toks pat svarbus kaip ir pats genėjimas. Be to, norint užtikrinti geriausią kokybę, iškarpas reikia tinkamai saugoti. Skaitykite čia, kaip supjaustyti rozmariną ir tinkamai jį išdžiovinti.
Tinkas laikas
Būna įvairiomis progomis, kai pomėgis sodininkas siekia žirklių, kad nukirptų rozmarino krūmą. Pirmasis dėmesys skiriamas aromatinių lapų derliui, kad jie būtų tiekiami į virtuvę. Be to, pokrūmį reikia kasmet prižiūrėti, kad jis neapnuogintų iš vidaus. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – taikant tikslinę pjovimo techniką Viduržemio jūros regiono žolinis augalas įgauna standartinio dekoratyvinio medžio formą. Praktiškai šios datos pasirodė esančios naudingos:
- Derliaus pjovimas šviežiam vartojimui arba džiovinimui: Nuo balandžio pabaigos vidurdienio valandomis, kai nudžiūvo rasa
- Topiarija: su kiekvienu derliumi
- Priežiūros pjūvis: vėlyvą rudenį arba ankstyvą pavasarį
- Atnaujinamasis pjūvis: pageidautina pumpuravimo pradžioje
- Mokymosi pjūvis: per visą auginimo sezoną
Kitas genėjimo motyvas – apleisto rozmarino krūmo atjauninimas, siekiant įkvėpti jam naujos gyvybės. Jei formos ir priežiūros pjūvis buvo praleistas keletą metų, sausio ir vasario mėnesiai laikomi geriausiu atjauninamuoju kirpimu.
Patarimas:
Jei praėjusiomis dienomis smarkiai lijo, kirpimo datą reikėtų nukelti. Ir rozmarino aromatui, ir tinkamumui džiovinti didelę įtaką daro drėgmė.
Derliaus pjovimas
Aromatingą malonumą žada ne tik visžaliai, spygliuoti lapai, bet ir dangaus žydros gėlės. Jei rinkdami rozmarinų derlių atsižvelgsite į pokrūmio įprotį, procesas bus atliktas profesionaliai. Idealiu atveju nupjaunate ne tik atskirus spyglių lapus, bet ir ištisas šakas tiesiai virš sumedėjusios vietos. Atkreipkite dėmesį, kad rozmarinas iš senos medienos nebedygsta arba auga tik sunkiai. Todėl ant šakos palikite 0,5–1 cm žolinės ūglio dalies, nes iš jos išdygs naujos šakos su šviežiais lapais ir naujais žiedais. Patys gėlės ne pjaustomos, o skinamos.
Patarimas:
Rozmarinui pjaustyti naudojami tik ką tik pagaląsti pjovimo įrankiai, kurie buvo kruopščiai dezinfekuoti alkoholiu.
Topiary
Kadangi rozmarino krūmas tuo pačiu metu puošia balkoną ir sodą, apdairūs sodininkai, mėgstantys sodą, kiekvieną derlių derina su topiariumi. Kaip tai padaryti teisingai:
- Dėl derliaus nuėmimo kelis kartus atsitraukite, kad nuspręstumėte, ką daryti toliau
- Jei įmanoma, išlaikykite natūralų augimo įprotį apvalaus, ovalo ar stulpelio formos siluetu
- Nupjaukite ūglius, kurie peraugo pelėsį
Papildomos topiarijaus pastangos, susijusios su derliaus nuėmimu, apdovanojamos tankiu, krūminiu augimu ir mažu sumedėjimu. Jei žolinių ūglių galiukai ant Viduržemio jūros pakrūmio laikosi per ilgai, jie per trumpą laiką sumedėja ir numeta lapus. Reguliariai genėdami ištisus metus galite suvaldyti šią žolinio augalo tendenciją ir daugelį metų mėgautis istoriniu prieskoniniu, vaistiniu ir kvapniu augalu.
Apsaugos mažinimas
Gėlių užsispyrimo rozmarino krūmas stengiasi kuo greičiau sumedėti. Kadangi ši tendencija yra amžinai žaliuojančių lapų ir gėlių sąskaita, sodininkai pomėgiai taip pat griežtai priešinasi. Be derliaus nuėmimo ir formos genėjimo per metus, prie to prisideda ir kasmetinis prižiūrimasis genėjimas. Štai kaip tai padaryti:
- Trumpi egzemplioriai, kurie pavasarį bent trečdaliu peržiemojo lauke
- Nukirpkite visus sustingusius ūglių antgalius aplinkui
- Nukirpkite visą negyvą medieną prie pagrindo ir tokiu būdu kruopščiai išretinkite
Galų gale augalas turėtų vėl klestėti erdviai ir laisvai, saulei pasiekus giliausius regionus. Jei rozmarinas rudenį persikelia į šviesų, neužšąlantį žiemos kvartalą, prieš tai galima atlikti prižiūrimąjį genėjimą. Tai ypač svarbu, jei kambarys jau perpildytas kitų žiemos svečių.
Atjauninamasis pjūvis
Greitai atsitinka taip, kad rozmarino krūmas iškrenta iš įprastos sodo priežiūros akiračio. Visų pirma, žiemai atsparios veislės, kurios klesti lysvėse, kartais pamirštamos ir nėra nuosekliai mažinamos. Rezultatas yra senstantis krūmas, kuris geriausiu atveju vis dar klesti su lapais arba keliais žiedais pačiais galiukais. Tačiau valyti augalą būtų per anksti, nes yra vilties, kad jis vėl augs. Pasibaigus žiemai su šalčiomis ir atsiradus naujam augimui, pakelkite pliką krūmą ant kojų. Norėdami tai padaryti, nupjaukite visas šakas iki 10 cm virš žemės ir gausiai patręškite kompostu ir ragų drožlėmis. Vėlesniu laikotarpiu sodininkystės kantrybė išbandoma, nes augalas gali užtrukti iki kitų metų, jei vėl augs.
Educational Cut
Sukurkite dekoratyvų standartinį medį iš rozmarino krūmo, kuris savo visžaliais lapais ir daugiamečiais, nuostabiai kvepiančiais žiedais papuoš balkoną ir sodą. Planas toks nesudėtingas:
- Pasirinkite stipriausią šaką dvimečio augalo kamienui
- Nupjaukite visus iš jo kylančius šoninius ūglius
- Žirkles uždėkite kuo arčiau kamieno, kad nesusidarytų p alto kabliukai
Kol pagrindinis ūglis auga iki norimo aukščio, nuosekliai nupjaukite kiekvieną naują šoninį ir pagrindinį ūglį. Tik tada nupjaunate galiuką, tada prasideda vešlus šakojimasis. Nustatykite 3–4 pirmaujančias šakas, kurios savo ruožtu skatinamos išsišakoti pjaunant. Tokiu būdu bėgant metams išauginsite krūmą į nuostabų standartinį medį.
džiovinimas
Nors rozmarinas tinka daugeliui š altų ir šiltų patiekalų ruošti, su meile prižiūrimas krūmas reguliariai išaugina nuopjovų perteklių – per daug gerai, kad būtų galima išmesti į komposto krūvą. Gerai, kad pietietišką aromatų menininką galima taip gerai išdžiovinti, kad jis ilgai išsilaikytų. Galima pasirinkti iš kelių procedūrų, kurias išsamiau paaiškiname toliau:
Džiovinimas oru
Sausas oras yra nemokamas konservantas, be jokių cheminių priedų. Nors žolelių šakoms išdžiūti reikia šiek tiek laiko, pomėgiai sodininkai mėgsta šį variantą iš kartos į kartą. Nupjautus ūglius suriškite į mažas puokštes rafijos kaspinu ir pakabinkite aukštyn kojomis erdvioje, ne per šviesioje vietoje. Retkarčiais patikrinkite rišamąją medžiagą, nes ji atsipalaiduoja, nes iš šakų išbėga drėgmė. Procedūra baigiama po 2–3 savaičių. Dabar nulupkite aromatines adatas ir laikykite jas tamsiame indelyje su užsukamu dangteliu, kol būsite pasiruošę jas naudoti.
Patarimas:
Nekabinkite rozmarino puokščių virtuvėje džiūti. Skirtingi maisto kvapai ilgainiui iškreipia tipišką žolelių aromatą. Labiau tinka palėpė arba rūsys.
Orkaitėje
Jei džiovinimas ore užtrunka per ilgai, paverskite orkaitę žolelių džiovinimo įrenginiu. Tai taip paprasta:
- Rozmarino šakeles sutrinkite po š altu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, kad ant jos pasiskirstytų ūgliai
- Įkaitinkite orkaitę iki 40-50 laipsnių cirkuliuojančio oro režimu
- Kepimo skardą įdėkite į vidurį ir palikite 2–3 valandoms
- Neuždarykite orkaitės durelių iki galo, o prilaikykite jas mediniu šaukštu arba kamščiu
Pakartotinai patikrinkite žolelių šakeles proceso metu. Tinkamai išdžiovinus jų nebegalima sulenkti. Nulupkite spygliukus nuo atvėsusių šakų ir laikykite jas šviesiame ir sandariame inde.
Dehidratatoriuje
Privačiame darže, kai derliaus kiekis didesnis, verta įsigyti vaisių ir daržovių konservavimo dehidratatorių. Rozmarinui džiovinti tinka ir dehidratatorius. Nuplautas ir išdžiovintas šakas laisvai paskleiskite ant sieto grindų, kad būtų padengta ne daugiau kaip 90 procentų ploto. Tada nustatykite dehidratatorių iki 45–50 laipsnių Celsijaus. Integruotas šildymas su ventiliatoriumi drėgmę iš žolelių pašalina per kelias valandas. Jei šakos trapios konsistencijos, dehidratatorius atliko savo darbą. Kaip ir atliekant visas kitas procedūras, tik dabar nuskinkite arba nulupkite spyglių lapus ir sudėkite į sausą, nepermatomą indą.
Išvada
Įprastas kirpimas yra vienas iš profesionalios rozmarino priežiūros elementų. Ne tik nupjaukite visžalius ūglius derliaus nuėmimui, bet ir suteikite Viduržemio jūros regiono žoliniam augalui tvarkingą formą. Be to, pavasarį augalą kruopščiai išretinkite ir visas šakas nupjaukite bent trečdaliu. Jei susiduriate su apleistu, senatviniu žolės krūmu, drąsus atjauninimas, nukirptas iki 10 cm, padarys stebuklus. Vykdant įvairias genėjimo priemones, sukuriamas gausių šakų, kurias galima džiovinti paprastomis priemonėmis, tiekimas. Oro džiovinimo rozmarinas kaip puokštė, išdėliotas ant kepimo skardos orkaitėje arba patogiai dehidratatoriuje, kad ilgai išsilaikytų.
