Prekybos centrai taip pat siūlo šviežių žolelių vazonėliuose. Tačiau, priklausomai nuo prekybos centro, šis pasiūlymas apsiriboja įprastomis žolelėmis, kurias kiekviena šeimininkė pažįsta nuo seno. Populiarėjant maisto gaminimui, didėja ir susidomėjimas retesniais ir nežinomais ingredientais. Tai apima ir vaistažoles, todėl asortimentas tampa vis įvairesnis. Jei tikrai norite virtuvėje visada naudoti šviežias prieskonines žoleles, turėtumėte jas patys užsiauginti balkone dėžėse ir vazonuose arba darže.
Kokios žolelės populiarios?
Šviežios žolelės yra labai populiarios ruošiant maistą, nes jos suteikia maistui pikantišką skonį. Be to, dauguma žolelių taip pat turi specifinį poveikį virškinimui, o kitos netgi turi specifinę sveikatos vertę. Taigi iš tikrųjų sodinamos ne tik kulinarinės, bet ir kai kurios vadinamosios vaistažolės. Tai yra populiariausi dėl savo skonio ir poveikio:
- Rozmarinas, padeda virškinimui, nuo skrandžio spazmų, skanus su bulvėmis ir mėsa
- Šavijas, itališkas ir Viduržemio jūros regionas, turi antibakterinį poveikį, nuo blogo burnos kvapo, virškinimo problemų, gerklės skausmo ir dantenų uždegimo
- Bazilikas, taip pat dažnai sutinkamas italų virtuvėje, turi antibakterinį poveikį
- Krapai, skanūs agurkų salotose, ramina skrandį ir padeda nuo moterų negalavimų
- Petražolės, puikaus skonio salotose, bulvėse, yra šlapimą varančios ir išplaunamos bakterijos
- Laškinis česnakas, šiek tiek aštrus, daug vitaminų, skanus žaliose salotose, valo
- kresai, skanūs su varške ant duonos, salotose, turi daug mikroelementų, tokių kaip chromas
- Estragonas, prancūzų klasika, padažuose, skatina virškinimą ir medžiagų apykaitą
- Pipirmėtė, žinoma kaip arbata, malšina mėšlungį ir pykinimą
- Čiobreliai, padeda nuo kosulio, bet ir nuo užmigimo
Dabar yra daug gerai žinomų ir visada naujų bei nežinomų žolelių rūšių. Įprastų, tokių kaip pirmiau minėtas, sėklų galima įsigyti maišeliuose prekybos centre arba vaistinėje. Vieni jų sėjami tam tikru laiku, kiti, pavyzdžiui, kresai, bet kada.
Į ką reikėtų atkreipti dėmesį sėjant ar sodinant? – Priklausomai nuo to, ar vaistažoles pirksite kaip sėklas, ar kaip vazoninius augalus, galite jas sodinti bet kuriuo metų laiku. Taip vadinamus konteinerius – t.y. jaunus augalus vazonuose – galima sodinti į sodą be šalčio. Jei neturite sodo, galite rinktis ir didelį gėlių vazoną ar net gėlių dėžutę. Tačiau prasminga būtų naudoti įprastą sodo žemę, o ne vazoninę žemę. Tai iš anksto tręšta ir šios trąšos tikriausiai nėra skirtos valgomiems augalams.
Patarimas:
Vaistažolės kaip sėklos yra nebrangios.
Vaistažolės sode
Nedidelė žolelių lysvė sode suteikia galimybę ištisus metus naudoti įvairiausias šviežias žoleles. Kulinarinės žolelės – tai visos tos veislės, kurios dažniausiai naudojamos gaminant maistą ir kaip jas žino visi. Be petražolių, laiškinių česnakų ir krapų, iš tikrųjų galite užsiauginti įvairių veislių. Vaistažolės yra tvirtos ir toleruoja tik sausrą. Jei sukursite jiems paaukštintą lysvę ar žolelių spiralę, jie suras vietą, kuri būtų optimali jų aplinkybėms, jei žinosite jų pageidavimus. Geriausia, jei žolynas įveistas prie terasos, tuomet galėsite greitai ką nors nupjauti, neapsiavę sodo batų.
Vienmetės, dvimetės ir daugiametės žolelės
Vaistažolės, kurias galima supakuoti į sėklų pakelius, dažniausiai yra vienmečių veislių, kurias geriausia sodinti gegužės mėnesį. Tada nebėra žemės šalčio baimės ir sėklos gali netrukdomos dygti. Tikslų sėjos laiką galima rasti ant sėklų maišelio, taip pat kada vaistažolės yra paruoštos pjauti. Jei norite sėti dvimetes ar daugiametes žoleles, geriausia naudoti rugsėjį. Arba galite pavasarį pasodinti jaunus augalus sode vietoje.
Patarimas:
Neapdorokite žolelių cheminėmis trąšomis, tai gali turėti įtakos skoniui.
Kaip ir visų sodo augalų, žolelių negalima laistyti vidurdienio saulėje, nes kitaip jos gali lengvai nudegti. Ankstyvas rytas kaip tik tinkamas; arba labai karštomis vasaromis, vėl galite laistyti vakare, kai saulė nebešviečia.
Patarimas:
Tik petražolėms, česnakams ar kmynams reikia daug vandens, kitiems mažiau.
Taip pat prasminga, kad dirva aplink žoleles visada būtų graži ir puri, kad šaknis pasiektų pakankamai oro. Be to, drėkinimo vanduo gali prasiskverbti geriau.
Vaistažolės kaip jauni augalai vazonuose
Jei nenorite laukti, kol sėklos išaugs į mažus augalus, kurie šiek tiek užtruks, kol bus paruošti derliaus nuėmimui, taip pat galite naudoti vadinamuosius konteinerinius augalus. Jų galima įsigyti sodo parduotuvėse, kur galite nusipirkti įvairių rūšių. Šioje formoje galite greitai sukurti ištisas žolelių lysves, tokias kaip žolelių spiralė arba paaukštinta žolelių lysvė, nes iškart matysite, kiek augalų yra vietos. Taip pat sutaupoma per daug augalų.
Patarimas:
Vaistažolių mažinimas skatina augimą.
Jei kulinarinės žolelės vystosi gerai, derlių galite skinti reguliariai ir gausiai. Dabar žoleles netgi verta užšaldyti arba pakabinti, kad nudžiūtų, nes su rozmarino šakelėmis puikiai pavyksta. Petražolės, česnakai ir krapai gali būti užšaldyti kaip salotų mišiniai ir užburti ypač skanias žalias salotas viduržiemį
Vaistažolių sodinimas sode
Sodelyje galima sodinti ne tik kulinarines, bet ir vaistažoles. Dėl savo gydomųjų ingredientų jie palengvina daugelį negalavimų. Galite naudoti kaip arbatą (pipirmėčių) arba pasigaminti tepalą (medetkų, ramunėlių). Tai nėra daug pastangų.
Kai kurios žolelės taip pat sodinamos, kad palaikytų kitas gėles ir augalus. Pasodintos tarp rožių levandos ne tik gražiai atrodo, bet ir išvijo daugybę kenkėjų. Pipirmėtės puikiai atrodo, o švieži žali lapai papuošia gėlių lovą. Sodininkas karts nuo karto gali užkąsti dirbdamas sode. Kuo saulėtesnė gėlių lova, tuo labiau žolelės skleidžia savo aromatingą kvapą. Tai labai aiškiai pastebima su čiobreliu, kai jis sukuria džiaugsmą alpinariumu tarp apmuštų daugiamečių augalų.
Trumpai ką turėtumėte žinoti apie žolelių auginimą
Žolelių sode specialiai pasodinti augalai naudingi ne tik mums, bet ir ypatingai gamtai. Mums jie siūlo didelę įvairovę virtuvėje ir, svarbiausia, daug aromato, vitaminų ir jausmą valgyti bei gyventi sveikai, o tai irgi pateisinama. Gamta naudinga keliais būdais: viena vertus, daugelis žolinių augalų yra maisto š altinis daugeliui vabzdžių, kurie minta daugiausia žiedadulkėmis, kita vertus, daugelis augalų, tokių kaip nasturtės ir medetkos, išmuša utėles. Jas taip pat lengva prižiūrėti, o negyvos augalų liekanos suteikia prieglobstį mažiems gyvūnams žiemą.
Žolelių lysvė, mišri lysvė ar žolelių spiralė?
- Žolelių lysvėje viską, ko reikia, rasite vienoje vietoje. Idealiai tinka lova šalia virtuvės. Grynai žolelių lova nereikalauja tiek vietos, kiek kitos dvi galimybės. Trūkumas yra tas, kad skirtingi augalai dažnai teikia pirmenybę skirtingoms dirvoms ir skiriasi priežiūros požiūriu.
- Mišri lysvė, ypač su daržovėmis, yra naudinga, nes augalai saugo vienas kitą. Svogūnai ir česnakai šalia morkų atbaido liūdnai pagarsėjusias daržovių muses. Česnakai ar svogūnai šalia braškių apsaugo nuo grybelinių ligų. Čiobreliai kaip lovos pakraštys saugo sraiges. Šį sąrašą galima tęsti neribotą laiką. Žolelės taip pat naudingos viena kitai. Akivaizdu, kad mišriai lovai reikia daugiau vietos.
- Žolelių spiralė puikiai atrodo ir siūlo įvairias sąlygas mažoje erdvėje, kurios tinka augalams. Vaistažolės, kurioms patinka sausas, auga viršuje, o tos, kurioms reikia drėgnos – apačioje. Viduryje yra daug vietos tiems, kurie turi normalių poreikių. Jūs netgi galite įdėti vandens baseiną pabaigoje. Vandens zonoje vis dar klesti rėžiukai, vandeninės mėtos ir dobilai. Trūkumas yra tas, kad spiralės nustatymas yra sudėtingiausias variantas.
Balkonas ar vazoninis sodas?
Jei neturite sodo, o „tik“terasą ar balkoną, jums nereikia apsieiti be šviežių žolelių. Prieskonines žoleles gana gerai galima auginti balkonų dėžėse ir sodintuvėse. Svarbu pakankamai saulės. Beveik visos įprastos žolės klesti dėžutėse ar vazonuose. Žolelės ypač gražiai atrodo terakotiniuose induose, kažkaip Viduržemio jūros regione. Bet tinka ir akmeniniai bei mediniai indai.
Išvada
Niekas neturi apsieiti be šviežių, namuose užaugintų žolelių. Daugelis netgi auga ant lango rėmo, bent jau visą vasarą. Priežiūra dažnai nėra sudėtinga, todėl auginti verta.
