Burokėliai dažnai auginami sode, nes nekelia didelių reikalavimų dirvožemio sąlygoms ir šviesos poveikiui. Tačiau dirva, kurioje auga burokėliai, neturėtų būti per daug azoto, nes tada šis augalas sukaupia per daug nitritų, panašiai kaip mangolduose ar špinatuose. Burokėlių negalima sėti per anksti, nes jie išdygs, jei augimo fazės metu sušals. Ūgliai šiam augalui nepageidautini. Todėl sėti negalima iki balandžio mėn. Jei norite čia būti saugioje pusėje, laukite Ledo šventųjų. Jei vėl užš altų, burokėlius galima apsaugoti plona vilna. Burokėliai idealiai tinka saugojimui. Todėl pagrindinis auginimas turėtų vykti birželio mėnesį. Prinokusius vaisius galima skinti ir laikyti nuo spalio mėn. Sandėliavimas vyksta dėžėse, kuriose yra šiaudų, smėlio ar durpių. Tai reiškia, kad gumbai saugomi nuo šviesos ir šalčio. Jei derlius nuimamas anksčiau, vaisius taip pat galima virti ir konservuoti.
Burokėlių sėjimas
Prieš sėją dirvą reikia nukapoti ir įberti komposto. Sėklos sėjamos balandį arba gegužę atvirame lauke maždaug 10 centimetrų atstumu atskirose eilutėse. Tarp eilučių turėtų būti maždaug 25 centimetrai. Sėjos gylis turėtų būti nuo dviejų iki trijų centimetrų. Po sėjos reikia įterpti kitą komposto sluoksnį, bet ne mėšlą. Svarbu po sėjos augalus reguliariai laistyti. Jei augalas turi būti iš anksto kultivuojamas, jį galima sėti į mėšlo lysves dėžes jau kovo mėnesį. Tada daigus galima sodinti į sodą balandžio mėnesį. Norint palaikyti augalų augimą, į dirvą galima sukabinti uolienų dulkes. Reguliarus komposto naudojimas, taip pat kalavimas ir laistymas taip pat gali būti naudingi augalo augimui.
Burokėlių veislės
Daugelis burokėlius žino kaip gerai žinomą tamsiai raudoną šaknį, kuri dėl žemiško skonio skiria nuomones. Tačiau yra įvairių veislių variantų. Be apvalios veislės, yra ir tokių, kurių šaknys yra plokščios, apvalios, taip pat burokėlių, kurių šaknys yra cilindrinės arba smailos. Išsiskiria b altieji ir geltonieji burokėliai, kurių skonis švelnus ir saldesnis, ne toks žemiškas. Viena iš gerai žinomų veislių yra Formanova, kuri turi cilindrinę formą. Forono taip pat yra cilindro formos ir labai produktyvus, todėl jį labai patrauklu auginti namų sode. Tonda di Chioggia yra žieduota veislė, kurios spalva yra raudona ir b alta. Valgytas žalias yra labai saldus ir švelnus. Kai ši veislė yra virta, raudonos ir b altos juostelės susilieja viena su kita. Egipto plokščia apvalioji yra senovinė veislė, turinti sodriai raudonus lapus, aromatingą skonį ir labai greitai auganti. Burpee's Golden yra burokėlis, kurio išorė yra oranžinė, o vidus gelsvas. Šie vaisiai yra labai aromatingi ir saldūs. Raudonasis rutuliukas labai dažnai auginamas, nes tai nesudėtinga, apvali veislė, kuri yra labai aromatinga. Albina Veredura yra saldaus skonio b altieji burokėliai, dažnai naudojami žalių daržovių salotoms ruošti. Šią veislę galima sėti tik birželio mėn., nes ji linkusi dygti.
Kenkėjai ir ligos
Runkeliai yra tvirti augalai, kuriuos retai paveikia kenkėjai ar ligos. Gerai žinomas šio augalo kenkėjas – burokėlių musė. Taip pat burokėlius gali pažeisti amarai ar blusų vabalai. Be to, nematodai arba burokėlių analiniai kirminai gali sunaikinti šį augalą. Be to, vaisiams gali pakenkti įvairių rūšių vabalai, tokie kaip vėžlys vabalas, burokinis vabalas, burokinis straublys ar vėžlys. Be kenkėjų, galinčių užpulti burokėlius, taip pat yra ligų, tokių kaip širdies ir sausasis puvinys, šaknų maras, pageltimo liga ir Cercospora lapų dėmės.
Vaisių derlius ir laikymas bei konservavimas
Kaip ir daugelio kitų augalų, augalo vaisiai ilgiausiai išsilaiko, jei lieka lysvėje. Tačiau būtina sąlyga, kad nebūtų šalnų. Burokėliai gali atlaikyti iki minus trijų laipsnių temperatūrą, tačiau derliaus nuskinti reikėtų žemesnėje temperatūroje. Jei temperatūra aukštesnė, augalus galima skinti šviežius prieš pat vartojimą. Jei gresia š altis, augalus reikia atsargiai ištraukti iš žemės. Kad būtų galima laikyti vaisius, jie neturi būti sužeisti. Tik taip mikrobai negali prasiskverbti ir daugintis laikymo metu. Prieš laikant vaisius, lapai turi būti pašalinti. Norėdami tai padaryti, jie atsargiai nusukami. Dabar šaknis kurį laiką galima laikyti šaldytuve. Jeigu gumbus ketinama laikyti ilgą laiką, rekomenduojama juos laikyti rūsyje. Burokėliams laikyti idealiai tinka dėžutės, kuriose yra drėgno smėlio. Prieš sandėliavimą gumbų plauti negalima. Ant vaisių likęs dirvožemis apsaugo jį nuo pelėsių ir kitų mikrobų ar bakterijų užkrėtimo. Tinkamai laikant, jie išsilaikys iki pavasario. Be to, burokėlius taip pat galima rauginti pieno rūgštimi arba virti.
Ką reikia žinoti apie burokėlius
Burokams reikia laidžios, humusingos, maistinių medžiagų turtingos dirvos. Reikia pasirūpinti, kad dirvoje būtų pakankamai drėgmės. Kadangi maži burokėliai turi gana gilias šaknis, dirvožemis turi būti gilus ir ne per rūgštus. Idealios yra pH vertės tarp 6,5 ir 7,8. Kaip trąša geriau naudoti chlorido turinčias trąšas. Geriausias laikas sėjai yra gegužės ir birželio mėn. Jei norite anksti nuimti derlių, galite pradėti auginti vazonuose balandžio mėnesį, o jaunuolius sode sodinti gegužę. Apskritai burokėliai geriausiai klesti, kai sėjami tiesiai į lauką. Jų sėklos dedamos į dviejų–trijų centimetrų gylio griovelius ir užberiamos žeme. Tada lovos turi būti šiek tiek drėgnos. Esant 15°–20°C temperatūrai, sėklos sudygsta per dvi ar tris savaites.
Jei norite nuimti smulkių burokėlių derlių, galite tiesiog sėti tankiau. Didesniems burokėliams sėjant reikia užtikrinti didesnį atstumą (sėklų juostos) arba tarp jaunų augalų maždaug 15x5 cm. Derliaus nuėmimo laikas yra maždaug spalio–lapkričio mėn., tačiau mažesnius burokėlius galite nuimti ir nuolat. Labai gerai auga tose vietose, kur anksčiau buvo auginami ankštiniai augalai ar kaliaropės.
Geriausi kaimynai – agurklės, cukinijos, svogūnai, kmynai, pastarnokai, salotos. Taip pat idealiai tinka mišriam auginimui su krapais ir pikantiškumu. Mišrios kultūros skonis taip pat pagerėja. Tačiau nepalankūs kaimynai yra porai, peletrūnai, bulvės, mangoldai, petražolės, pomidorai, špinatai, česnakai.
Rūpinimasis augalais
Kad susiformuotų gražūs gumbai, burokėliams augant reikia pakankamai vandens. Jei gumbai išlindo iš žemės, aplink stiebą prasminga sukrauti šiek tiek žemės, kad jie vėl būtų visiškai uždengti. Be to, reguliarus piktžolių šalinimas ir lysvių kasimas užtikrina augalų klestėjimą.
Sėja ir priežiūra iš pirmo žvilgsnio
- Nuo balandžio mėnesio pirmenybę teikite vazonuose arba nuo gegužės sėkite lauke
- Sėjos gylis: 2-3 centimetrai
- Dygimo temperatūra 15-20°C, dygimo laikas 2-3 savaitės
- įsitikinkite, kad gerai laistote
- Ravėti ir rauti lysves
- galbūt sukrauti žemę ant gumbų
Derlius
Jų nereikėtų auginti kaip priešsėlį, jei burokėlius norite auginti šioje vietoje vėliau. Nuimant derlių geriausia naudoti 17 triuką. Ryte burokėlius šakute lengvai pakelkite, nenuplėšdami šaknų, o po pietų ištraukite burokėlius iš žemės. Tai užtikrina, kad nitratų kiekis gerokai sumažės. Tai, kad burokėliai yra tokie sveiki, lemia vitaminai A, B1, B2, C, taip pat folio rūgštis, antibiotikas betainas, betalainai, flavonoidai, angliavandeniai, fosforas, kalis, magnis, geležis, kalcis, natris, varis, manganas., cinko. Visa tai yra mažuose burokėliuose. Raudoni dažai yra labai atsparūs spalvoms, todėl geriausia pasirūpinti, kad st altiesės ir drabužiai su juo nesiliestų. Raudoną spalvą taip pat sunku pašalinti nuo rankų.
Naudojimas ir saugojimas
Burokėliai natūraliai skaniausi iš karto po derliaus nuėmimo. Bet juos gana nesunkiai galima laikyti ir vadinamojoje požeminėje ar rūsio nuomoje. Jie dedami į šviesų smėlį ir išlieka švieži mėnesius. Tokiu būdu anksčiau, kai daugumoje namų ūkių nebuvo šaldytuvų ir šaldiklių, buvo kuriama atsarga žiemai. Šiai laikymo formai tinka ir daugelis kitų daržovių rūšių, pavyzdžiui, morkos ar daugybė įvairių rūšių kopūstų.
