Coriandrum sativum – dar vadinamas tikrąja kalendra – yra populiarus įvairių kultūrų virtuvėse ir dažnai naudojamas skoniui patobulinti. Augalas siūlo ne tik skanius lapus, bet ir galingas sėklas, kurios ypač naudojamos Rytų Azijos ir Rytų virtuvėje. Rūpinimasis augalu yra gana nereiklus ir reikalauja tik tam tikrų išankstinių žinių apie vietą ir tręšimo būdus. Jei dygimo ir jauno augalo fazės metu bus laikomasi visų patarimų, derlius bus produktyvus ir naudingas.
Substratas ir gruntas
Kalendros augalo sėklų sėjimas nereikalauja jokių specialių reikalavimų. Sėkloms sėti pakanka ir dirvožemio, kuriame yra molio ar smėlio. Kadangi augalas gana nereiklus, tą pačią maistinę terpę galima naudoti kelis kartus per kelerius metus iš eilės, o tai sutaupo sodininko hobio darbo ir pinigų.
Sėja
Kadangi tikros kalendros pakenčia nedidelį šalną, sėklas galima sėti gana anksti. Kad derlius būtų optimalus, rekomenduojame sėti nuo kovo vidurio iki pabaigos – vėliausiai balandžio pradžioje. Coriandrum sativum yra tamsus daigiklis, o tai reiškia, kad sėklas reikia sėti 1-2 cm gylyje. Sėklos turi būti išdėstytos eilėmis, kiekviena maždaug 20-25 cm atstumu.
Priežiūra dygimo fazės metu
Kad kalendros gemalai dygtų idealiai, vietos temperatūra dygimo fazės metu turi būti nuo 5 °C iki 25 °C. Dygimo fazė trunka šiek tiek mažiau nei dvi ar tris savaites. Tada daigai daugiausia turėtų prasiskverbti į dirvą. Dygimo fazėje sėkloms reikia didžiausio vandens kiekio. Reikėtų pasirūpinti, kad būtų užtikrintas reguliarus ir gausus vandens tiekimas, nesukeliant vandens užmirkimo.
Vieta
Kalendrų vieta turėtų užtikrinti idealią drėgmę. Nors gamykla yra gana nereiklus projektas, bet kokia kaina reikia vengti sausros. Tai gali greitai sukelti sausros stresą, dėl kurio ūgliai per anksti ištįsta. Štai kodėl tikroms kalendroms rekomenduojama saulėta arba pusiau šešėlinė vieta. Idealiu atveju saulė šviečia šioje vietoje ryto valandomis. Po pietų turėtų būti gana šešėlis.
Šiltnamyje
Sodininkystė šiltnamiuose tampa vis patrauklesnė daugeliui sodininkų, kurie mėgsta sodą. Šiltnamyje Coriandrum sativum galima sėti anksčiau, todėl ir anksčiau nuimti derlių. Čia taip pat galite apsvarstyti, ar norėtumėte sėklas sodinti į vazoninę kultūrą, o ne tiesiai į auginimo terpę. Norint nuimti ankstyvą derlių, rekomenduojama naudoti spaudos kultūrą, nors tam reikia tam tikrų įgūdžių ir rafinuotumo. Jei sėjama šiltnamyje, prireikus reikia naudoti apsaugą nuo saulės. Bet kokiu atveju, net sėjant sėklas šiltnamyje, reikia pasirūpinti pakankamu vandens tiekimu.
Bendroji priežiūra
Kaip jau daug kartų minėta, Coriandrum sativum yra itin lengvai prižiūrimas augalas. Tačiau norint pasiekti sėkmingą derlių vasaros pabaigoje, reikėtų laikytis kai kurių priežiūros patarimų. Reikia nuolat laistyti, ypač jauname augalo etape. Vėliau, kai augalas išauga po esminio dygimo ir dygimo fazės, vanduo turėtų būti tiekiamas reguliariai, bet apskritai mažiau vandens. Kalendra labai silpnai konkuruoja su piktžolėmis, todėl, jei įmanoma, visas piktžoles reikia nedelsiant pašalinti.
Patarimas:
Norint sumažinti erzinantį ravėjimą, padeda plonas mulčio sluoksnis tarp jaunų augalų.
Jei aptinkami silpni daigai, juos taip pat reikia kuo greičiau pašalinti, kitaip jie neteks svarbių maistinių medžiagų iš kitų daigų. Paprastai taip pat reikia laikytis šių tręšimo patarimų.
Tręšti
Labai populiari ir efektyvi trąša, skatinanti augimą ir augalų kokybę, yra kompostas. Paskirstykite jį plonais sluoksniais išilgai sėklų eilių, užtikrindami tolygų storį. Skystos trąšos taip pat labai veiksmingos – tačiau jomis reikėtų mėgautis saikingai. Prieš sėją galima imtis tam tikrų priemonių, kurios žymiai pagerins augalo augimą. Geriausia prieš sėją iškasti žemę ir įberti 5–8 cm storio mėšlo arba mulčio sluoksnį. Dumblių kalkės dirvožemyje stiprina apsaugą nuo grybelių ir vabzdžių ir skatina veistis.
Derlius
Kalendros lapai ir sėklos paprastai skinami praėjus maždaug 24 savaitėms po sėjos, t. y. vasaros pabaigoje nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio pradžios. Idealiu atveju derlius nuimamas iš viršaus į apačią, todėl pirmiausia reikėtų nuskinti viršutinius lapus. Jei šio patarimo nesilaikysite, greičiausiai vėl žydės, o tai neleis atsirasti naujiems ūgliams. Sėklos paprastai nuimamos netrukus, kol jos visiškai subrendusios. Geriausias laikas nuimti sėklas yra ankstyvas rytas. Nuskintos sėklos turi išdžiūti ant popieriaus likusią dienos dalį. Per šią dieną sėklos išsiskirs pačios ir gali baigti nokti sausame medvilniniame maišelyje.
Kalendros sėklos
Jei norite specialiai nuskinti kalendrų sėklas, balandį pradėkite auginti augalus patalpose. Jei norite sodinukus sodinti lauke, rinkitės gana saulėtą, nuo vėjų apsaugotą ir šiltą vietą. Šiuo tikslu atstumas tarp atskirų augalų turi būti maždaug 20 cm.
Išskyrus retkarčiais atliekamą kultivavimą, siekiant pašalinti piktžoles ir supurenti dirvą, kalendros augalai nekelia jokių papildomų reikalavimų. Žolė su gausiai išsišakojusiais ūgliais užaugs iki maždaug 70–90 cm aukščio ir vasaros viduryje išaugins pavienius b altus iki švelniai rausvus žiedus. Tada iš šių gėlių išsivysto kalendros sėklos. Jie turi daug eterinio aliejaus. Kai sėklos paruduoja, laikas nuimti derlių. Čia irgi nereikėtų dvejoti, kitaip sėklos iškris.
Derliaus nuėmimo laikas paprastai būna rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais:
- Jūs nupjovėte sėklų galvutes,
- tada pakabinkite, kad išdžiūtų arba
- Sėkloms leidžiama subręsti sausoje vietoje, erdviame medvilniniame maišelyje.
Ligos
Viena iš labiausiai paplitusių kalendros augalų ligų yra skėtinė arba skėčio maras. Tai sukelia grybelis, dėl kurio lapai smarkiai nuvysta ir galiausiai užmuša augalą. Apsaugant nuo skėčio debesų, ypač svarbu palaikyti ne per didelę drėgmę, nes tai labai skatina grybelio susidarymą. Kadangi šiuo metu nėra žinomo grybelio priešnuodžio, visi užkrėsti augalai turi būti nedelsiant ir visiškai pašalinti. Kitais metais bet kokiomis aplinkybėmis reikia sukurti naują dirvą, kad grybelis vėl nesusiformuotų. Žinoma, miltligė taip pat yra rimta grėsmė augalui. Taip pat svarbu užtikrinti, kad auginimo terpė būtų vidutiniškai drėgna. Geriausiu atveju neturėtumėte laistyti vakare, kitaip dirva per naktį išliks labai drėgna ir skatins pelėsių susidarymą. Jei miltligė vis tiek atsiranda, galite naudoti
- Kepimo milteliai
- indų ploviklis
- Kepimo aliejus
- Vanduo
Padarykite veiksmingą purškiklį nuo pelėsio.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar vis tiek galite valgyti kalendros, jei jos pažeistos pelėsio?
Taip, bet prieš vartojant miltligę reikia gerai nuplauti vandeniu.
Kaip pasigaminti skystų trąšų augalui namuose?
Sumaišykite krakmolingą vandenį, kavos tirščius, kiaušinių ir svogūnų lukštus, kiaulpienes ir dilgėles ir palaukite dvi savaites. Kalendra (Coriandrum sativum) kilusi iš Rytų, todėl labai senas kultūrinis augalas kartais vadinamas „indiškomis petražolėmis“. Kartu su kmynais ir ožragėmis į mūsų vietines žolelių lysves atkeliavo ir kalendros iš Indijos subkontinento.
Trumpai ką turėtumėte žinoti apie kalendrą
Augalai
- Jei norite naudoti šviežius kalendros lapus ir mažiau vertinti prieskoninio augalo sėklas, geriausia jas užsiauginti patiems iš sėklų arba sodinti jaunus augalus iš gerai aprūpinto medelyno.
- Sėklas galima sėti nuo gegužės vidurio, atšilus žemei. Jau galima atsižvelgti į maždaug 5 cm atstumą tarp augalų. Jaunus augalus galėsite atskirti ir vėliau.
- Maždaug po 3 savaičių lauke pasodintos kalendros sudygs. Kadangi kiekvienoje yra 2 sėklos, iš vieno grūdo gali išaugti 2 daigai. Mažesnį ir silpnesnį daigą reikia pašalinti.
- Kalendrų augalus galima auginti ir anksčiau namų pastogėje arba sėti į gėlių vazonus. Tada dygimo laikas sutrumpinamas iki 2 savaičių.
Nereikėtų per ilgai laukti prieš persodinant į atvirą sodo žemę. Jaunas kalendros augalas gali reaguoti jautriai, nes šaknys vystosi greitai ir gana ilgai. Jei norite auginti kalendras gėlių vazone, prieš tai žolelių žemę sumaišykite su trupučiu smėlio. Vėliau žolelių vazonėlius geriausia dėti balkone arba terasoje, nes kalendra kvepia stipriai ir kartaus kvapo.
- Jauni augalai neturi išdžiūti. Labai saulėtas vietas gali reikėti papildomai pavėsinti.
- Jei augalai didesni, jie gali toleruoti sausesnes fazes.
- Vandens nusodinimas jiems yra nuodas – nesvarbu, ar jie auginami lauke, ar gėlių vazonuose.
Naudojimas
- Tiek žolelėmis, tiek kalendros sėklomis galima sumaniai pagardinti sriubas, mėsos ir žuvies patiekalus, salotas, kopūstus ir raugintus kopūstus.
- Be to, kalendra yra klasikinis meduolių ir duonos prieskonių bei indiško kario mišinių ingredientas.
- Švieži lapai turi citrusinį aromatą ir tradiciškai praturtina ne tik indiškus patiekalus, bet ir klasikinę arabų, meksikiečių ir kinų virtuvę.
- Kalendrų sėklos turi raminamąjį ir gydomąjį poveikį nuo pilvo pūtimo ir vidurių pūtimo. Sumaišius su kardamonu ir kmynais gausite raminančią virškinimą skatinančią arbatą.
- Nereikėtų nepaminėti ir gražių kalendrų gėlių skėčių sodo lysvėje bei puokštėje dekoratyvinės vertės. Tačiau ne visiems patinka kartaus kalendros kvapas.
