Daugelis pomėgių sodininkų nežino, kada atėjo tinkamas jų moliūgų derliaus metas. Tačiau yra tam tikrų vaisių prinokimo požymių, taikomų kiekvienai moliūgų veislei. Atėjus moliūgų derliui, verta juos tinkamai laikyti. Brandinimas suteikia mėsai tą tam tikrą dalyką. Optimaliomis sąlygomis riešutų, spagečių moliūgai ir kt. gali išsilaikyti iki metų.
Atkreipkite dėmesį į brandinimo laiką
Kada moliūgas sunoks, priklauso ne tik nuo pasirinktos veislės, bet ir nuo oro sąlygų bei pasodinimo laiko. Derlius gali trukti nuo vasaros pabaigos iki rudens. Anksčiausiai moliūgai sunoksta rugpjūčio viduryje. Turėtumėte nuimti moliūgų derlių prieš ateinant pirmosioms nakties šalnoms. Atkreipkite dėmesį į nokinimo laiką, nes jis skiriasi priklausomai nuo veislės:
- Riešutas: 90–110 dienų, priklausomai nuo veislės, derliaus nuėmimo laikas nuo rugsėjo vidurio iki lapkričio
- Spageti moliūgai: apie 100 dienų, derlius nuo rugpjūčio pabaigos iki lapkričio pradžios
- Muskato moliūgas: nuo 120 iki 150 dienų, derlius nuo rugsėjo pabaigos iki lapkričio pradžios
- Hokkaido: apie 95 dienas, derliaus nuėmimo laikas nuo rugsėjo iki gruodžio
Vaisių prinokimo nustatymas
Moliūgai sunoksta, kai jų lukštas yra intensyvios spalvos. Oranžinės ar rausvos spalvos veislėse, pavyzdžiui, Hokaido, galutinę spalvą ypač lengva atpažinti. Jei turite žalią veislę, skirtumą tarp sunokusių ir prinokusių vaisių gali pamatyti tik įgudusios akys. Todėl atkreipkite dėmesį į augalą. Vaisiams sunokus, vienmetis augalas pamažu miršta. Jų lapai keičia spalvą. Moliūgų derlių galite nuimti, kai vaisiaus stiebas sumedėjęs ir išdžiūvęs. Korpusas yra tvirtas ir kietas, todėl jo negalima subraižyti nagu.
Pastaba:
Daugelis prinokusių moliūgų, bakstelėjus, skamba tuščiaviduriai. Tačiau tai nėra patikima savybė, nes prieš vaisiams prinokstant dažnai girdimas nuobodus garsas arba veislės visai neskamba tuščiaviduriai.
Vaisių pjaustymas
Atsargiai taip pat patariama su šiais tvirtais vaisiais, nes pažeidimai gali neigiamai paveikti jų galiojimo laiką. Svarbu, kad prie vaisiaus paliktumėte stiebo gabalėlį. Nupjaukite moliūgą kartu su maždaug trijų centimetrų ilgio stiebu. Tai reiškia, kad minkštimas taip pat yra apsaugotas prie pagrindo, nes negali prasiskverbti nei mikrobai, nei drėgmė. Jei oras saulėtas ir šiltas, moliūgus galite palikti lauke kelioms dienoms. Išlygiuokite atraminį paviršių į viršų arba padėkite moliūgą ant siauros pusės. Tai taip pat leidžia išdžiūti nuo saulės nukreipta pusė prieš sandėliuojant.
Pasiruoškite saugojimui
Jei po derliaus nuėmimo ant moliūgų prilipo nešvarumų, pašalinkite juos sausa šluoste arba šepečiu. Venkite skalbti vandeniu, nes tai gali turėti įtakos ilgaamžiškumui. Moliūgus rinkite po vieną ir būkite atsargūs, kad neišmestumėte jų transportuodami. Medinės dėžės puikiai tinka transportuoti, jei jūsų derlius yra šiek tiek didesnis.
Leisti bręsti
Jei dėl pirmųjų naktinių šalnų moliūgų derlių reikėjo nuimti anksti, leiskite vaisiams sunokti. Šis išankstinio saugojimo etapas trunka apie dvi ar tris savaites. Moliūgą laikykite erdvioje ir šiltoje vietoje, maždaug 20 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tai gali būti šiltnamis arba virtuvės palangė. Padėkite moliūgą ant laikraščio. Užtikrinkite gerą oro apykaitą, kad moliūgas nesugertų drėgmės, o lukštas sukietėtų. Reguliariai tikrinkite atramą ir kas kelias dienas apverskite moliūgą. Kai jis subrendo, galite jį tinkamai laikyti. Jei po moliūgų derliaus nuėmimo vaisiai gali ir toliau nokti, pagerėja ne tik jo savybės:
- Pagerėja minkštimo skonis
- Padidėja moliūgų sėklų daigumas
- Stiebas visiškai išdžiūsta ir apsaugo nuo infekcijų
Laikyti optimalioje temperatūroje
Tinkamai prinokusių moliūgų vaisiai turi sausą, kietą kevalą, kuris ištisus mėnesius apsaugo minkštimą. Jei nepažeista, derlių galite laikyti kelis mėnesius, priklausomai nuo veislės. Laikymo vietoje termometras turi būti nuo dvylikos iki 15 laipsnių Celsijaus. Jei temperatūra nukrenta žemiau dešimties laipsnių Celsijaus, Cucurbita vaisiai tampa jautrūs laikymo puvimui. Aukštesnė temperatūra turi įtakos skoniui.
Atkreipkite dėmesį į drėgmę
Palaikykite sausas sąlygas ir, jei reikia, vėdinkite. Jei ant korpuso kaupiasi kondensatas, blogai vėdinant gali susidaryti pelėsis. Ideali drėgmė yra ne daugiau kaip 60 procentų. Tinkamai laikant, galite visiškai išnaudoti maksimalų moliūgų laikymo laiką:
- Hokkaido galiojimo laikas yra nuo penkių iki šešių mėnesių
- Muskusinius moliūgus galima laikyti iki metų
- Spaghetti skvošas gali būti laikomas nuo dviejų iki šešių mėnesių, priklausomai nuo veislės
- Sviesto riešutas išsilaiko iki aštuonių mėnesių
Tinkamai saugokite
Jei jūsų rūsys turi tinkamas sąlygas, galite lengvai laikyti savo derlių tamsioje patalpoje. Jei rūsys yra per drėgnas, turėtumėte pereiti į nešildomą ir tamsią sandėliavimo patalpą. Idealiai tinka medinės lentynos. Moliūgai dedami ant viršaus atskirai, paliekant nedidelį atstumą tarp jų. Kad išvengtumėte negražių spaudimo žymių, po kiekvienu moliūgu turėtumėte padėti kartoną. Reguliariai tikrinkite, ar juose nėra drėgmės, kad nesusidarytų pelėsis. Netinka bulvių ordos ir laikymo dėžės, kuriose vaisiai sukrauti vienas ant kito. Optimalus vėdinimas čia negarantuojamas ir moliūgai traiško vienas kitą. Jei dėl vietos stokos turite sukrauti moliūgus, moliūgų bokštas neturėtų būti aukštesnis nei 80 centimetrų.
Patarimas:
Geriausia moliūgą laikyti pakabintą tinklelyje. Tada jie vėdinami iš visų pusių, o tai neleidžia susidaryti pelėsiui.
Šaldytuvas ir šaldytuvas
Jei moliūgas turi įtrūkimų ar pažeistas lukšto, galite jį užšaldyti tyrės pavidalu arba smulkiais gabalėliais. Išskyrus Hokaido, visi moliūgai yra nulupti. Jei minkštimą užšaldysite žalią, sveiki ingredientai neprarandami. Minkštimas šaldytuve išlieka šviežias apie tris ar keturias dienas. Supjaustykite tai dideliais gabalėliais ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Pakuotė laikoma daržovių skyriuje.
Moliūgų džiovinimas
Šis metodas rekomenduojamas tik mažiems moliūgams. Didelių vaisių, tokių kaip Helovino moliūgų veislė „Ghost Rider“, minkštimas negali pakankamai išdžiūti. Labai svarbu gerai vėdinama saugykla. Norėdami tai padaryti, moliūgas pakabinamas ant jo stiebo. Šilta temperatūra ir sausas oras skatina džiovinimo procesą. Tačiau ant išorinės odos dažnai susidaro pelėsio sluoksnis. Jei jis tik paviršutiniškai supelijęs ir jame nėra supuvusių dėmių, galite jį nuvalyti. Džiovinimo trukmė priklauso nuo vaisiaus dydžio ir aplinkos sąlygų.
