Aviečių lapų arbata ne tik malonaus skonio, ją taip pat puikiai galima maišyti su kitų rūšių arbatomis, taip pat naudojama vaistažolių medicinoje. Jei norėtumėte patys nuimti, džiovinti ir paruošti aviečių lapus, žemiau sužinosite, į ką turėtumėte atkreipti dėmesį – ir kada negerkite arbatos dėl jos poveikio.
Derlius
Aviečių lapus arbatos užpilui iš esmės galima skinti ištisus metus. Tačiau aromatingiausią rezultatą galima pasiekti su jaunais, šviesiai žaliais aviečių lapais. Tačiau yra dvi derliaus nuėmimo galimybės. Nuo krūmo galima nuimti atskirus lapus arba nuimti visas šakas. Atskirų lapų derliaus nuėmimas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau juos galima greičiau išdžiovinti. Šakas atskirti galima greitai ir lengvai, tačiau džiovinimas užtrunka šiek tiek ilgiau.
Patarimas:
Aviečių krūmams su spygliuočiais reikia mūvėti tinkamas apsaugines pirštines, kad nesusižeistumėte rankų.
Valymas
Ant aviečių lapų galima rasti dulkių, dirvožemio, vabzdžių ir jų liekanų. Dėl šios priežasties prieš džiovinimą juos reikia kruopščiai nuplauti. Jei tai avietė su spygliuočiais, pirmiausia patartina nuo lapų nuimti stiebus. Kad lapai, nepaisant plovimo, galėtų kuo greičiau išdžiūti, juos galima pašalinti iš skysčio pertekliaus salotų suktuve. Arba galite įdėti juos į švarų skudurėlį ir išsukti.
džiovinimas
Džiovinant aviečių lapus, labai svarbu, ar nuskinti tik atskiri lapai, ar visos šakos. Atskiriems lapams rekomenduojama atlikti šią procedūrą:
- Nuplaukite lapus, kaip aprašyta, ir iš anksto išdžiovinkite juos sukdami arba trinkdami, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio pertekliaus.
- Atlaisvinkite aviečių lapus ir paskleiskite ant tinklelio, tinklinio tinklelio ar lininio audinio.
- Padėkite į vėsią, saulėtą ir šiltą vietą išdžiūti. Saugokite nuo lietaus ir vėjo.
- Lapus reikia tikrinti kasdien, kol jie išdžius ir idealiai apvers. Tai apsaugo nuo pelėsio ir puvimo plitimo ir skatina tolygų džiūvimą.
- Džiūvimas baigtas, kai lapai lūžta ir trupa paspaudus.
Alternatyva šiai procedūrai yra džiovinimas dehidratatoriuje, ypač aviečių lapų arbatai skirtiems palaidiems lapams. Siekiant užtikrinti, kad vitaminai būtų kuo geriau išsaugoti, šis procesas turėtų vykti 20–30 °C temperatūroje. Toks džiovinimas galimas ir orkaitėje su cirkuliuojančiu oru, tačiau krosnyse paprastai leidžiama tik minimali 50 °C temperatūra. Todėl čia reikia tikėtis gyvybiškai svarbių medžiagų praradimo.
Jei šakos buvo nuskintos, jas galima laisvai surišti ir pakabinti oriai. Šiuo atveju irgi reikia pasirūpinti, kad nesusidarytų nei pelėsis, nei puvinys, o lapai visiškai išdžiūtų. Šie rezultatai geriausiai pasiekiami, jei kabantys šakos yra nupjautos skirtingo ilgio ir nėra surištos per stipriai. Jas taip pat reikia kabinti gerai vėdinamoje ir sausoje vietoje.
Patarimas:
Arba juos galima džiovinti džiovykloje arba orkaitėje.
Parduotuvė
Prieš laikant aviečių lapus aviečių lapų arbatai, jie turi būti visiškai išdžiovinti. Kaip minėta, tai reiškia trapią ir trapią konsistenciją. Lapai turi lūžti net ir nestipriai spaudžiant. Jei jie vis dar jaučiasi lankstūs, juose yra per daug drėgmės ir laikant gali susidaryti pelėsis. Kalbant apie saugojimą, taip pat svarbūs šie dalykai:
- Parduotuvės lapus laikykite sandariai, kad išsaugotumėte aromatą
- Venkite saulės spindulių, kad sumažintumėte gyvybiškai svarbių medžiagų irimą
- Laikykite talpyklą vėsiai, kad išvengtumėte suirimo dėl karščio
Patarimas:
Vėsiai ir tamsiai laikomi keraminiai arba stikliniai indai puikiai tinka.
Pasiruoškite
Puodeliui arbatos reikia nuo vieno iki dviejų šaukštelių smulkiai sutrintų aviečių lapų. Pasiruošimas vyksta taip:
- Sutrupinkite aviečių lapus ir išmatuokite vieną ar du arbatinius šaukštelius.
- Užvirkite vandenį.
- Aviečių lapus užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite indą.
- Priklausomai nuo norimo intensyvumo, mirkymas trunka nuo penkių iki dešimties minučių.
Patarimas:
Aviečių lapų arbatą taip pat galima derinti su žolelių arba gervuogių lapų arbata.
Būk atsargus nėštumo metu
Aviečių lapų arbatoje, be jau minėtų vitaminų, yra ir taninų. Šios medžiagos gali slopinti bakterijas ir sumažinti uždegimą, taip pat prisidėti prie tiekimo. Tačiau aviečių lapų arbata taip pat atpalaiduoja raumenis, todėl ji, be kita ko, naudojama vaistažolių medicinoje ruošiantis gimdymui. Kadangi raumenys yra atsipalaidavę, susitraukimai gali prasidėti anksti. Dėl šios priežasties aviečių lapų arbatą nėštumo metu reikėtų gerti tik artėjant gimdymo terminui. Net ir tada prieš tai reikėtų pasitarti su akušeriu ir gydytoju, kad nereikėtų be reikalo rizikuoti.
Patarimas:
Moterys su gausiu mėnesinių kraujavimu turėtų būti naudojamos tik pasitarus su gydytoju, kitaip kraujavimas gali vėl padidėti.
