Nuo kompoto iki uogienės iki sulčių – iš rabarbarų galima sukurti daugybę dalykų. Tai taip pat puikiai tinka kaip skanus pyrago užpilas vasarą arba kartu su braškėmis ir grietinėle. Jis visada vertinamas dėl savo aštraus rūgštingumo. Tai daro jį, taip sakant, išskirtinį. Savaime suprantama, kad jis priklauso kiekvienam sode. Auginti rabarbarus lengva ir nesudėtinga. Yra tik keli pagrindiniai dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti nuimant derlių. Po birželio 24 d. daržoves geriau palikti.
Rabarbarai – pagrindai
Daugelis žmonių mano, kad rabarbarai yra vaisiai. Tiesą sakant, botanikos požiūriu tai yra daržovė. Tai, kad jis dažniausiai naudojamas virtuvėje kaip vaisiai, o skonis labiau panašus į vaisius, neabejotinai yra viena iš ypatingų šio nepaprasto augalo savybių. Sode mėgsta sunkią, smėlėtą dirvą ir kuo saulėtesnę vietą. Daug šviesos ir daug šilumos užtikrina vešlų augimą ir gausų derlių. Rabarbarai sodinami rudenį arba pavasarį. Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Atstumas tarp atskirų augalų turi būti nuo vieno iki 1,5 metro
- Augalai turi būti giliai į žemę, tik pumpurai gali išlįsti iš žemės
- šulinys iš karto po pasodinimo
- Augimo fazėje skubiai reikia reguliariai laistyti ir tręšti
Iš esmės rabarbarams nereikia daug priežiūros. Jei vieta tinkama ir maistinių medžiagų tiekimas tinkamas, jis augs ir klestės pats. Reguliariai reikia šalinti tik piktžoles, nes tarp augalų yra daug vietos, kurioje jos gali vystytis. Tačiau dėl didelio ploto tai turėtų būti įmanoma ir padaryti greitai, be didelių pastangų ir pastangų. Kadangi rabarbarai taip pat yra itin tvirtas, atsparus augalas, daugeliu atvejų jums nereikia jaudintis dėl kenkėjų ir ligų. Trumpai tariant: rabarbarų auginimas iš esmės yra vaikų žaidimas. Derliaus nuėmimo metu yra tik vienas ar du nedideli iššūkiai.
Pirmasis derlius
Rabarbaras yra vadinamasis sunkusis šėrytuvas. Tai reiškia, kad jis paima žymiai daugiau maistinių medžiagų iš dirvožemio, palyginti su kitais augalais. Būtent todėl reguliarus tręšimas yra toks svarbus. Paprastai sunkiųjų tiektuvų tarnavimo laikas yra gana ribotas. Su rabarbarais viskas kitaip. Tinkamoje vietoje ir esant pakankamai maistinių medžiagų, rabarbarų augalas gali gyventi iki septynerių metų ir gali būti nuimamas metai iš metų.
Siekdami užtikrinti, kad tai tikrai veiktų ir kad galėtumėte ilgai mėgautis daržove, jos nereikėtų skinti tais metais, kai ji pasodinta. Nors šiais pirmaisiais metais jis išaugins pakankamai didelius stiebus, kad būtų galima nuimti derlių, verta atsispirti ir palikti augalą ramybėje. Kaip atlygį kitais ir kitais metais jis augs dar vešliau ir duos dar gausesnį derlių. Tuo pat metu gyvenimo trukmė ilgėja.
Patarimas:
Pirmąjį derlių geriausia nuimti antraisiais metais.
Derliaus laikas
Idealus rabarbarų derliaus laikas – geri du mėnesiai. Įprastomis aplinkybėmis jis prasideda rudenį ir tradiciškai baigiasi birželio 24 d., Joninėmis, kurios visada vaidino svarbų vaidmenį kaimo metiniame cikle. Konkreti derliaus nuėmimo pabaigos data iš pradžių gali atrodyti šiek tiek netikėta ir savavališka. Ir, žinoma, pasaulio pabaiga nesibaigs, jei vis tiek kasmet birželio 25 ar 26 d. nuimsite rabarbarų derlių. Data tikrai prasminga.
Kaip ir kiti augalai, birželio pabaigoje rabarbarai taip pat patiria dar vieną augimo spurtą. Tai siejama su reikšmingu oksalo rūgšties padidėjimu stiebuose. Oksalo rūgštis iš esmės yra toksiška ir gali sukelti inkstų ligas, tokias kaip inkstų akmenligė ar inkstų akmenligė žmonėms. Todėl geriau nevalgyti rabarbarų stiebų. Vasaros augimo spurtas taip pat užtikrina, kad augalas įkrauna savo baterijas regeneracijai.
Kada prasideda derliaus nuėmimas?
Kaip jau minėta, derlių galima nuimti nuo balandžio mėnesio antraisiais metais po pasodinimo. Žinoma, labai svarbu, kad stiebai šiuo metu būtų tikrai prinokę. Subrendimo laipsnį iš tikrųjų galima nuskaityti tiesiai iš stiebų ar lazdelių. Ypatingą dėmesį reikia atkreipti į audinį tarp atskirų strypo briaunų.
Kol jie gana banguoti, rabarbarai dar neprinokę. Tačiau kai tik jis išsilygina, jį galima nuimti be rūpesčių. Kitas aiškus požymis yra juostelių spalvos pasikeitimas. Sunokusios dažniausiai šviečia sodriai raudonai arba tikrai gaiviai žaliai. Beje, galima valgyti tik rabarbarų augalo stiebus ir, esant tam tikroms aplinkybėms, žiedus. Kita vertus, lapai yra visiškai nevalgomi.
Kaip nuimti derlių?
Rabarbarai nemėgsta ašmenų. Todėl niekada neturėtumėte jo pjaustyti. To priežastis gana paprasta: nupjauti augalų paviršiai rodo sužalojimą, susilpnina augalą ir yra idealus vartai nuo ligų. Todėl stiebus reikia skinti taip:
- Pirmiausia ranka suimkite stulpą prie pagrindo
- tada atsargiai atsukite strypą pagal laikrodžio rodyklę, kol jis atsilaisvins
- nukirpkite lapus ant stulpo peiliu, kai kotelis buvo nuimtas nuo augalo
- taip pat nupjaukite balkšvą kotelį prie pagrindo
- laisvai surinkite atskirus rabarbarų stiebus į krepšelį
- niekada nenuimkite visų stiebelių, bet palikite bent vieną ant augalo
Nereikėtų nuvertinti paskutinio taško. Jei augale paliksite kelis stiebus, jis lengviau atsigaus ir kitais metais galėsite tikėtis gausaus derliaus.
Pagreitinkite derliaus nuėmimą
Laikas, per kurį galima nuimti rabarbarų derlių, yra ribotas. Žinoma, tai yra pranašumas, jei jis pradedamas šiek tiek anksčiau. Norint įjungti turbo, kai auga rabarbarų augalas ir taip paspartinti derliaus nuėmimą, rekomenduojama pavasarį augalą apdengti vilna ir taip suteikti daugiau šilumos. Taip pat naudingas geras arklių mėšlo sluoksnis, užteptas tiesiai aplink augalą.
Patarimas:
Kai tik ant rabarbaro pasirodys žiedpumpuris, nedelsdami jį išsukite. Taip augalas taupo energiją ir maistines medžiagas, kurias jis investuoja į polius.
Sandėliavimas ir vartojimas
Nuėmus derlių, rabarbarų stiebus būtinai reikia laikyti šaldytuve. Geriausias būdas tai padaryti – suvynioti juos į drėgną virtuvinį rankšluostį. Visada reikia vengti kontakto su metalais ir ypač aliuminiu, nes strypuose esanti oksalo rūgštis reaguoja su metalu. Juk oksalo rūgštis taip pat yra priežastis, kodėl rabarbarų niekada negalima valgyti žalių, o prieš perdirbant juos reikia nulupti. Jei atkreipsite dėmesį į šiuos kelis dalykus, niekas netrukdo mėgautis rabarbarais.
