Laukimas didelis, kai ant agrastų krūmo būriais susirenka palankios uogos. Gera žinoti, kad viliojantys vaisiai nereikalauja nustatytos derliaus nuėmimo datos. Atvirkščiai, įvairovė ir paskirtis nulemia idealų laiką. Netgi privalumas gali būti skinti agrastus, kai jos yra pusiau prinokusios. Čia sužinokite visas galimybes nerūpestingai mėgautis namuose užaugintais vaisiais. Šiose instrukcijose paaiškinama, kada ir kaip tinkamai nuimti uogas.
Derliaus langas atsidaro birželio pabaigoje
Ilga agrastų kultūros istorija šiuolaikiniam sodininkui suteikia daugybę išbandytų veislių, kurioms, be kita ko, būdingas nuoseklus nokimo laikas. Atsižvelgiant į tai, labai ankstyvas žydėjimo laikotarpis nuo balandžio mėnesio suteikia daugiau lankstumo nei vėliau žydinčių minkštųjų vaisių rūšys. Nuo 16 amžiaus vienuolyno ir ūkio sodų selekcija prasidėjo, todėl dabar yra tinkama agrastų veislė, tinkanti beveik kiekvienam skoniui ir derliaus poreikiams. Vienintelės ribos yra Vidurio Europos klimato sąlygos. Todėl rinkdamiesi veislę galite turėti įtakos tam, kada jūsų agrastai bus paruošti derliui. Šioje apžvalgoje pateikiamos parinktys:
- Höning anksčiausiai: prinokęs nuo birželio pabaigos/liepos pradžios
- Rokula: prinokęs nuo liepos pradžios/vidurio
- Rolanda: prinokęs nuo liepos vidurio / pabaigos
- B altasis triumfas: prinokęs nuo liepos vidurio
- Red Triumph: sunoksta viena ar dviem savaitėmis vėliau nei seserinė veislė
- Reflamba: sunoksta nuo liepos pabaigos/rugpjūčio pradžios
Šis reprezentatyvus sąrašas rodo, kad sumaniai derinant ankstyvąsias, vidutinio vėlyvumo ir vėlyvąsias veisles, agrastų derliaus langas lieka atviras nuo birželio iki rugpjūčio.
Patarimas:
Ankstyvos nokinimo agrastų veislės priklauso nuo vėlyvojo šalčio apsaugotos vietos su gilia, gerai nusausinta dirva. Palanku pusiau pavėsinga vieta, kad uogos nenudegtų saulėje po intensyvios pavasario saulės.
Skoninį potyrį lemia skirtingi brandinimo etapai
Kalbant apie konkrečią derliaus nuėmimo dieną, agrastai dar kartą įrodo savo lankstumą. Prinokusios veislės, priklausomai nuo esamos uogų būklės, siūlo įvairaus skonio skanėstus. Jei norite gaivinančio rūgštaus vaisių skonio efekto, uogas skinkite kiek anksčiau. Jei jums labiau patinka vaisinio saldumo potyris, saulėje agrastus reikėtų lepinti dar šiek tiek.
Tik slėgio bandymas pateikia geriausią atsakymą į jūsų klausimą: kada sunoksta agrastai?
Kaip tai padaryti:
- Uogą, kurią norite tirti, suimkite tarp smiliaus ir nykščio
- Švelniai paspauskite dubenį abiem pirštais
- Kieta oda ir kieta minkštimas: rūgštus skonis užkietėjusiems agrastų gerbėjams
- Kieta odelė ir minkštas minkštimas: traškus malonumas su vaisių-rūgščiu aromatu
- Švelni oda ir minkštimas: saldžiausias agrastų skonis
Bet būkite atsargūs:
Pernokusios agrastai dažnai plyšta, o tai turi įtakos ne tik jų išvaizdai. Jei per ilgai lauksite derliaus, uogos jus nuvils muilą primenančiu skoniu.
Be to, žievelės spalvos intensyvumas suteikia informacijos apie agrasto brandą. Žaliosios veislės yra šviesiai žalios ankstyvoje, rūgščioje stadijoje. Visiškai subrendusi žievelė įgauna geltoną spalvą. B altosios veislės pavadintos dėl to, kad visiškai subrendusios atrodo beveik skaidrios. Raudonos veislės signalizuoja apie rūgštų skonį, kai jos dar yra žalsvai raudonos spalvos. Tik savo tamsiai sodriai raudona spalva šios agrastai žada maksimalų saldumą.
Žali skynimai uogienei ir kompotui
Visiškai prinokusios agrastai pirmiausia tinka vartoti šviežiai, nes jas galima laikyti tik trumpą laiką. Be to, jų pektino kiekis yra pats mažiausias tuo metu, kai jie yra paruošti vartoti. Norint išvirti prinokusių agrastų į uogienę ar kompotą, reikia įdėti daug konservuojančio cukraus. Taip nebūtinai turi būti, nes pusiau prinokę vaisiai turi didelį pektino kiekį, dėl kurio sumažėja ar net visiškai nebereikia papildomų stingdančių medžiagų.
Norėdami išsaugoti agrastus natūraliai, sveikai ir nekaloringai, gegužės viduryje nuimkite kai kuriuos dar žalius vaisius. Taip sutaupysite konservuojančio cukraus ar kitų stingdančių medžiagų. Kita vertus, likusios uogos turi optimizuotą prieigą prie saulės šviesos ir daugiau vietos joms augti. Visiškai prinokusios agrastai yra didesni, o fruktozės kiekis yra didesnis, todėl valgyti šviežią yra maloniau.
Patarimas:
Protingos namų šeimininkės naudoja žaliai nuskintas agrastus kaip natūralią želė, kad išsaugotų mažai pektino turinčius vaisius, tokius kaip braškės, vyšnios ar gervuogės.
Teisingai nuimkite agrastus
Atidžiai nustačius tinkamiausią derliaus nuėmimo laiką, reikia įveikti paskutinę kliūtį, kad galėtumėte mėgautis vaisiais. Daugelis aukščiausios kokybės veislių yra apginkluotos spygliais, kurie palieka skausmingus įbrėžimus ant odos. Kad išvengtumėte šio nepatogumo, neturėtumėte prieiti prie gynybinių uogų krūmų neapsaugotiems. Kaip teisingai nuimti agrastus:
- Spygliams atsparios pirštinės su ilgais rankogaliais per alkūnę
- Apsaugokite kojas aukštais guminiais batais
- Idealiai dėvėkite apsauginius akinius
- Viena ranka suimkite šaką ir patraukite aukštyn
- Rink agrastus kita ranka
Išmanantys selekcininkai išpildė norą bespygliuočių agrastų veislių dideliu pasirinkimu. Jei nenorite vargti su gremėzdiškomis apsaugos priemonėmis, auginkite nesutvirtintus krūmus. Gerai žinomos veislės yra Spinefree ir Larell, su saldžiais, raudonais vaisiais. Tačiau vengiant spyglių dažniausiai nukenčia pelningumas. Todėl namų sodininkai mėgsta rinktis kompromisą ir auginti veisles su mažais spygliais. Puikus pavyzdys yra Redeva, masinis nešiklis su didelėmis, violetinėmis agrastų uogomis ir žemu sutvirtinimu.
Išvada
Nė vienas namų sodininkas nenori praleisti savo rūgštaus, vaisinio skonio receptorių, nes sodinimo planą ir sodą sudaro tik agrastai. Kad mėgavimasis vaisiais nesibaigtų nusivylimu, derliaus nuėmimo datą reikėtų rinktis atsargiai. Birželio pabaigoje ankstyviausia iš visų veislių, Höning's Earliest, atveria derliaus nuėmimo langą, kuris užsidaro tik vėlyvoms veislėms, tokioms kaip Reflamba, rugpjūčio pradžioje. Visiškai prinokusios, geros spalvos uogos švelnia odele ir minkštu minkštimu yra neprilygstamai skanios valgant šviežias. Ankstesnėmis dienomis ir savaitėmis agrastai suteikia rūgštaus gaivumo, kurio oda vis dar tvirta, kai lengvai paspaudžiama pirštu. Žalias skynimas prasideda gegužės viduryje ir duoda pusnokusių agrastų, turinčių tokį didelį pektino kiekį, kad norint paruošti uogienę ir kompotą nereikia dėti arba labai mažai konservuojančio cukraus. Kad spygliuočių sukeltos odos traumos nemestų šešėlio sultingam agrastų mėgavimuisi, derliaus nuėmimo metu dėvėkite apsauginius drabužius arba tiesiog auginkite nesutvirtintas veisles.
