Tai (skanus) būtina turėti kiekviename daržovių sode: agurkas! Jei vieta ir priežiūra yra teisingi, vaisiai sunoksta kvapą gniaužiančiu greičiu. Todėl kiekvienas sodininkas turi būti atsargus, kad nepraleistų optimalaus derliaus nuėmimo laiko. Bet kada tiksliai sunoksta skirtingi agurkai?
Agurkų nokimo laikas
Dauguma agurkų rūšių pirmuosius derliaus nuėmimo vaisius užaugina praėjus maždaug trims savaitėms po žydėjimo arba aštuonioms savaitėms po sėjos. Kadangi agurkų augalai (Cucumis sativus) yra jautrūs šalčiui, tiesioginė sėja į lauką dažniausiai galima tik nuo gegužės vidurio. Šiltnamyje agurkus galima sėti ir kovo mėnesį – tai užtikrina ankstyvesnę derliaus pradžią.
- Derliaus nuėmimas atvirame lauke prasideda maždaug liepos pradžioje
- Nuimti šiltnamyje galima nuo gegužės vidurio
Patarimas:
Nuo kovo vidurio namuose ar šiltnamyje auginkite agurkų augalus, skirtus naudoti lauke, arba pirkite iš anksto užaugintus augalus. Tai reiškia, kad prinokusius vaisius galite nuimti iki trijų savaičių anksčiau, net lauke.
Derliaus sezono trukmė
Agurko augalas gali duoti daug vaisių. Laimei, jie ne visi vienu metu sunoksta. Nes ji skirtingu metu atveria žiedpumpurius ir tuo pačiu metu neša žiedus ir neprinokusius vaisius. Idealiomis sąlygomis ir priklausomai nuo oro, derliaus nuėmimo sezonas gali trukti iki spalio pabaigos. Šiltnamyje derliaus nuėmimo laikas dažniausiai trunka keliomis savaitėmis ilgiau. Jei šiltnamis yra net šildomas ir gerai apšviestas, kai kurios agurkų rūšys, pavyzdžiui, užkandžių agurkas, gali duoti vaisių net žiemą.
Patarimas:
Nuo rugsėjo mėnesio temperatūra lauke smarkiai nukrenta, augalas turi mažiau energijos ir atitinkamai sulėtėja vaisių nokimas. Nuo šio momento nuskabykite visus naujus žiedus, kad jau susiformavę vaisiai dar galėtų sunokti.
Pasiruošimas įvairių rūšių agurkų derliui
Kada agurkas pasiekia idealų sunokimą skinti, priklauso ir nuo to, kaip jis bus naudojamas nuėmus derlių. Pasiektas ilgis naudojamas kaip orientyras nuimant skirtingų rūšių derlių:
- Agurkai: priklausomai nuo veislės, nuo 20 iki 30 cm dydžio
- Maži marinuoti agurkai (karnikonai): apie 4–6 cm ilgio
- kornišonai: 6–12 cm ilgio
- Nuluptas agurkas: kai tik žievelė visiškai pagelsta
Prinokusių agurkų savybės
Praėjus dviems trims savaitėms po pirmųjų geltonų žiedų išsiskleidimo, kas dvi dienas turėtumėte patikrinti agurkų augalus, ar nėra prinokusių vaisių. Derliaus nuėmimui paruošti vaisiai užauga per kelias dienas, ypač šiltomis dienomis ir esant geram vandens ir maistinių medžiagų tiekimui. Tai yra optimalaus brandos lygio požymiai:
- Vaisiai pasiekė tipišką veislei ilgį
- kvepia maloniai ir gaiviai
- Kiautas tamsiai žalias ir vienodos spalvos
- Oda įtempta, minkštimas tvirtas (spaudimas pirštais)
Vaisiui palietus žemę, žievelės paviršius gali būti šviesesnės spalvos. Tai tik dėmė, agurkas vis dar paruoštas derliui.
Pernokusių agurkų atpažinimas
Pernokusių agurkų galai minkšti, žievelės dėmės arba nuo geltonos iki rudos spalvos. Jie gali kvepėti nemalonu ir turėti puvimo požymių. Nupjovus pernokusį agurką matosi daug didelių, kartais kietų sėklų. Minkštimas gali būti šiek tiek kartaus skonio.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip teisingai nuimti agurkų derlių?
Idealus paros metas agurkams skinti yra rytas. Kiekvienas agurkas turi būti atskirtas nuo likusio augalo švariu, lygiu pjūviu. Lengviausias būdas tai padaryti yra aštriu, dezinfekuotu peiliu. Nevalgykite vaisių, nes tai gali lengvai nuplėšti dalį ūselio. Taip pat nerekomenduojama susukti stiebo ar nupjauti jo pirštais, nes taip paliekamas nubrozdintas arba sumuštas galas, kurį patogenai gali panaudoti norėdami patekti į augalą.
Ar galite nuimti agurkų derlių per anksti?
Grynai skonio požiūriu, ankstesnis derlius nedaro jokios žalos. Tada agurkai būna dar traškesni, turtingi vitaminais ir skanesni. Tačiau ankstesnis derlius taip pat reiškia, kad reikia tenkintis su mažesniais vaisiais. Todėl reikia atidžiai apsvarstyti.
Kiek ilgai galite palikti agurkus ant augalo?
Prinokusių agurkų derlių reikia nuimti nedelsiant. Nors vaisiai išlieka valgomi ilgiau, gali tekti juos nulupti ir pašalinti sėklas. Jie taip pat sunaudoja didelę augalo energijos dalį. Geriau juos nuimti, kad naudojant sutaupytą energiją išsivystytų nauji žiedpumpuriai, o vėliau ir nauji agurkai.
Agurkas optimaliai prinokęs, bet kartaus, kodėl?
Kartus skonis buvo išvestas iš šiandien auginamų veislių. Jei augalas patiria stresą lauke, jis vis tiek gali duoti karčius vaisius. Pavyzdžiui, esant dideliems temperatūros svyravimams ar vandens trūkumui. Dažniausiai karti tik dalis aplink stiebą, likusi agurko dalis yra valgoma.
Kaip tinkamai laikyti agurkus nuėmus derlių?
Agurkai šaldytuvo daržovių skyriuje išsilaiko tik apie keturias dienas. Tačiau temperatūra neturi būti žemesnė nei 4 °C, antraip jie greitai taps purūs. Tamsioje rūsio patalpoje 10–15 laipsnių temperatūroje agurkai išlieka švieži iki trijų savaičių. Niekada nelaikykite agurkų šalia obuolių ir pomidorų, nes jie išskiria nokimo dujas etileną ir agurkai greičiau genda.
