Vokietijoje neabejotinai populiariausios prieskoninės žolelės yra česnakai, petražolės ir bazilikas. Yra daug daugiau žolelių, kurias galima užsiauginti savo sode ir taip patobulinti savo namų virtuvę. Beje, įvairios žolelės gali džiuginti akį ir dekoratyviniu požiūriu.
Prieskoniniai augalai sode yra daugiau nei tik garnyras
Prieskoniniai augalai, tokie kaip bazilikas, laiškinis česnakas, laiškiniai svogūnai, čiobreliai, mairūnai, raudonėliai, rozmarinai ir daugelis kitų yra daug daugiau nei dekoratyvinis garnyras, tobulinantis įvairius patiekalus. Prieskonių skoniai ir kvapai taip pat labai teigiamai veikia sveikatą.
Daugumoje žolelių yra augalinių medžiagų, kurios naikina su maistu patektas bakterijas. Taigi yra dar viena priežastis sode sodinti prieskoninius augalus, nes rekomenduojama penkis kartus per dieną valgyti daržoves ir vaisius bei naudoti įvairias žoleles ir prieskonius.
Vaistažolių auginimas sode
Kai kurias žoleles galima rasti gamtoje, o kitas galima nesunkiai auginti sode ar net ant palangės. Žolelės sode visada gražios, jas galima nuskinti ir iš karto naudoti vos vienu prisilietimu. Nemažai žolelių yra daugiamečiai, todėl jų nereikia kasmet sėti iš naujo.
Laškiniai česnakai yra viena iš populiariausių žolelių Vokietijoje, kurių vamzdiški lapai išdygsta nuo žemės metų pradžioje. Galite lengvai sėti tiesiai į lysvę arba į mažus vazonėlius. Gražius violetinius žiedus galima pamatyti nuo gegužės iki rugpjūčio, taip pat galima valgyti. Skonis gana aštrus, todėl gėlės labiau naudojamos kaip dekoracija. Jei reikia, laiškinius česnakus galima nesunkiai nupjauti žirklėmis, taip pat galima supjaustyti į indus, nes jų nereikėtų smulkinti.
Taip pat verta žinoti, kad laiškiniai česnakai yra daugiamečiai augalai, todėl jie auga vėl ir vėl. Pagal vietą geriausiai tinka kalkingas, humusingas ir drėgnas molingas dirvožemis. Patogiausiai jaučiasi saulėtoje arba dalinai pavėsingoje vietoje. Laiškiniai česnakai taip pat labai gerai toleruoja trąšas.
Petražoles taip pat lengva auginti. Petražolės mėgsta būti labai ryškios, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose. Laistydami turite būti labai atsargūs, nes jis negali toleruoti per daug vandens. Todėl petražoles reikia laistyti tik tada, kai viršutinis žemės sluoksnis vėl išdžius. Kas vieną ar dvi savaites tręšiamos skystu skiedikliu, petražolės gali smarkiai augti. Sėti petražoles taip pat paprasta, kaip jomis rūpintis. Sėklos sėjamos į įprastą vazoninę žemę vazone arba lysvėje. Dygimo laikas yra tik kelios dienos. Nuimant derlių būtinai reikia pasirūpinti, kad būtų apsaugota vadinamoji širdis. Jis yra viduryje ir rodomas kaip nauji, mažesni lapai. Jei jis pažeistas, nebegali augti lapai.
Žinoma, tai tik keli vaistažolių auginimo sode pavyzdžiai. Čia, sodo skyriuje, galite pasisemti įkvėpimo tam, ką dar galima padaryti sodo centre arba gerai aprūpintoje statybinių prekių parduotuvėje.
Maišelius su sėklomis rasite čia. Viskas, ką reikia žinoti apie auginimą, priežiūrą ir derliaus nuėmimą, parašyta ant nugaros. Svarbu, kad maišeliai nebūtų nei atviri, nei banguoti. Paskutiniu atveju sėklos jau kartą sušlapo, todėl sumažėja jų gebėjimas dygti.
Žiemojantys prieskoniniai augalai sode
Kad visada galėtumėte gauti šviežių žolelių iš sodo, žiemai turėtumėte pasiruošti žydėjimo laikotarpiu. Prieskonines žoleles galima išsaugoti neįtikėtinai gerai, todėl galėsite mėgautis aštriais bazilikais, kvapiosiomis levandomis ir daugybe kitų kulinarinių žolelių šviežiomis net ir bežiemį.
Jei tai arbatos, jas reikia nuskinti sausas prieš žydėjimą, o paskui išdžiovinti. Pagardinimui naudojamos žolelės, tokios kaip petražolės, krapai, bazilikas ar česnakai, nuėmus derlių, gali būti lengvai užšaldytos. Tam atskiros šviežios žolelės supjaustomos, idealiai supakuojamos porcijomis ir užšaldomos. Vaistažoles taip pat galima perdirbti į žolelių actą arba žolelių aliejų ir taip konservuoti.
Nėra nieko ypatingo, į ką reikėtų atsižvelgti žiemojant prieskoninius augalus sode. Rudenį juos reikia kirpti. Kita vertus, vienmečius augalus reikia pašalinti su šaknimis ir vėl sėti tik kitą pavasarį.
Pagrindinė informacija apie aromatinius augalus sode
Prieskoniniai augalai sode naudojami įvairiems tikslams. Jie užtikrina įvairią ir sveiką virtuvę, rafinuoja salotas, patiekalus, užpilus ir daug daugiau, be to, yra gražus vaizdas. Auginti lengva, o priežiūros pastangos taip pat ribotos. Todėl žolelių kampeliai sode ypač rekomenduojami šeimoms su vaikais, nes vaikams – stebuklas, kaip iš mažų sėklyčių išauga kažkas valgomo.
Išvada
Jei neturite sodo, nebūtina apsieiti be prieskoninių augalų. Daugelis augalų taip pat klesti vazonuose ant palangės virtuvėje.
