Pipirmėtė yra plačiai paplitusi ir įsitvirtino kaip populiari vaistinė žolelė ruošiant gėrimus ir patiekalus. Be įvairios paskirties augalo, jį taip pat labai lengva prižiūrėti. Augalą galima auginti tiek sodo lysvėje, tiek gėlių vazone balkone ar terasoje. Tačiau vis dar sklando gandas, kad pipirmėtė po žydėjimo tampa nuodinga.
Teisingai nuimkite derlių
Pipirmėtė turi botaninį pavadinimą Mentha piperita ir priklauso mėtų šeimai. Žolinį augalą galima virti kaip arbatą arba naudoti salotoms rafinuoti. Be to, aštrūs lapai naudojami kaip skanių kokteilių ingredientas. Kai tik pavasarį augalas turi pakankamai lapų, kai kuriuos iš jų galima skinti nuolat. Tačiau niekada nereikėtų iš karto vartoti per daug, kad be reikalo nesusilpnintumėte augalo. Rudens pabaigoje augalus reikia visiškai nupjauti, kad padidėtų jų atsparumas žiemai. Tačiau vėlai nuskinti stiebeliai tinka vartoti tik tada, kai vasaros mėnesiai buvo labai šilti ir sausi. Dėl vėsios ir lietingos vasaros pipirmėčių lapai gali suteikti tik nedidelį skonį.
- Idealu nuimti lapus anksti ryte
- Atsargiai nuskinkite nuo augalo
- Arba nupjaukite sveikus stiebus
- Norimą stiebą nupjaukite atgal labai toli
- Stiebai vėl išdygsta nuėmus derlių
- Apskritai pipirmėčių derlių galima skinti iki pirmųjų šalnų
- Skonis vienodai geras ir šviežias, ir džiovintas
- Lapus galima užšaldyti ilgą galiojimo laiką
Patarimas:
Nunimant derlių jokiu būdu negalima plėšyti stiebelių, nes šiuo metu kenkėjų užkrėtimas gali greitai išplisti. Todėl reikia naudoti tik aštrius ir dezinfekuotus pjovimo įrankius.
Pjūties laikas
Žydėjimo laikotarpiu pipirmėčių lapai praranda savo skonio intensyvumą, nes žolinis augalas visas savo jėgas investuoja į žiedų vystymąsi. Tada gėlės išaugina sėklas, kurios naudojamos reprodukcijai. Tai labai svarbus procesas augalo gyvenime, svarbesnis nei nuolatinis naujų lapų dygimas. Štai kodėl žydėjimo metu lapuose yra daug mažiau eterinių aliejų ir jie praranda išskirtinį mėtų skonį. Jei augalas tampa per didelis, jį reikia kelis kartus gausiai nupjauti. Tačiau lapų negalima vartoti, jei jie yra užkrėsti ligomis ar kenkėjais. Tokiu atveju pirmiausia reikia imtis atitinkamų kontrolės priemonių, kad augalas vėl būtų tinkamas vartoti.
- Nedidelį kiekį galima nuimti nuolat
- Pavasarį pašalinkite daugiau lapų
- Didžiąją dalį lapų nuimkite prieš žydėjimą
- Atskiri lapai gali būti skinami ir žydėjimo laikotarpiu
- Tuomet lapai turi ne tokį intensyvų skonį
- Augalas niekada netampa nuodingas
- Lapams išblukus, lapų skonis tampa kartokas
- Net ir tada jas vis tiek galima nuimti
- Smarkiai sumažinkite, jei augimas siaučia
- Smarkiai genėti galima iki rugsėjo arba spalio, priklausomai nuo orų
Patarimas:
Jei lapai buvo nuskinti žydėjimo laikotarpiu ir skonis itin kartaus, tuomet jų negalima vartoti šviežių. Tokiu atveju verta džiovinti lapus, nes taip jie praranda kartaus skonio.
Žydėjimo laikas
Žydėjimo laikas gali skirtis priklausomai nuo sėjos ir oro. Tarp sodininkų mėgėjų pasklido gandas, kad pipirmėčių lapų šiuo metu jau negalima skinti, nes augalas tada tampa nuodingas. Tačiau šis gandas tikrai neatitinka faktų. Po žydėjimo iš žiedų galima rinkti sėklas, tačiau tik prieš tai augalą patręšus. Tada visiškai išdžiūvusius žiedus reikia labai atsargiai nuskinti nuo augalo ir švelniai iškratyti. Tada viduje esančios sėklos iškrenta pačios.
- Paprastai žydi nuo birželio iki rugpjūčio
- Gali žydėti iki rugsėjo šiltomis oro sąlygomis
- Gamina mažas ir b altai rožines gėles
- Lapai tada būna mažiau aromatingi, bet nėra nuodingi
- Žydėjimo metu ir po jo skonis kiek kartaus
- Sėklos dauginimuisi formuojasi žieduose
Valgomos gėlės
Be pipirmėčių lapų, galima valgyti ir žiedus. Tačiau gėlėms trūksta pikantiško aromato, todėl pipirmėčių arbatai jos ne itin tinka. Be to, žiedai taip pat netinka pipirmėčių aliejui gaminti, nes juose beveik nėra eterinių aliejų.
- Gėlės tinka kaip saldžių patiekalų ingredientas
- Galima gaminti uogienę ir sirupą
- Suteikite vasaros punšui gaivaus skonio
- Graži žiūrėti kaip į aštrų salotų garnyrą
